Ingredientes:
- Berberechos
- Ajo
- Perejil o cilantro
- Aceite de oliva
Elaboración:
Introducimos en una sartén con un chorro de aceite y ajo picado, cuando comienza a hervir añadimos el perejil picado (o el cilantro) removemos e inmediatamente añadimos los berberechos (enjuagándolos antes con agua).
Vamos retirando los berberechos de uno en uno con una cuchara según se van abriendo. Servimos inmediatamente, antes de que se enfríen.