La receta de la última edición de la semana de Es amor fue un delicioso cumble de pera y plátano con dulce de leche.
Ingredientes:
- 2 peras maduras
- 2 plátanos maduros
- Dulce de leche
- 20 g. de azúcar
- 1 cucharada de agua o de vino dulce, o 40 g. de mantequilla
- 60 g. harina
- 50 g. mantequilla
- 50 g. azúcar
- 30 g. de crocanti de almendra
Preparación
Precalentamos el horno a 180 grados.
Pelamos y troceamos las peras y los plátanos en trozos pequeños.
En una cazuela ponemos la fruta, junto con la cucharada de agua o vino dulce y cocemos durante 4-5 minutos a fuego fuerte.
Retiramos del fuego y mezclamos con 3 cucharadas de dulce de leche.
Ponemos en un recipiente apto para horno, y por encima podemos poner más dulce de leche con una cuchara.
Preparamos el crumble. Para ello cortamos la mantequilla en cubitos y mezclamos con la harina y el azúcar con los dedos, de forma que nos quede una masa arenosa.
Incorporamos la almendra y mezclamos.
Metemos la masa 15 minutos en el frigorífico.
Ponemos por encima de la fruta, y horneamos hasta que el crumble quede tostado.