Ingredientes:
- 600 gr. De pechuga de pollo
- 250 gr. De zanahoria
- 150 gr. De cebolleta
- 200 gr. De tirabeques
- 100 gr. De jalapeños
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- Sésamo
Elaboración:
En un sartén sin aceite tostamos levemente las semillas de sésamo. Reservamos. Añadimos aceite y salteamos a fuego muy vivo el pollo, tiene que quedar tostado. Reservamos y cortamos en dados de 1 cm.
En la misma sartén sofreímos la cebolleta cortada en juliana un minuto. Cocemos al vapor 5 minutos las zanahorias cortadas en juliana. Cocinamos de la misma forma los tirabeques 3 minutos. Cortamos en dos mitades.
Mezclamos todos lo ingrediente en la sartén y aliñamos con salsa de soja al gusto. Podemos ilustrar el plato con cilantro fresco y zumo de lima, en función de que la salsa sea más o menos dulce.