Ingredientes:
- 100 gr. de cabrales
- 100 ml, de leche
- 50 ml
- 20 gr. de azúcar
- 3 yemas de huevo
Elaboración:
Calentamos la leche junto con la nata en un cazo. Añadimos el azúcar y fundimos en la cazuela el cabrales. Añadimos entonces las yemas batidas e introducimos la mezcla en recipientes individuales.
Calentamos el horno a 140º e introducimos los recipientes al baño María durante 50 minutos. Justo antes de servir espolvoreamos azúcar sobre la crema y caramelizamos con un soplete de cocina o con hierro al rojo vivo.