Ingredientes:
- 600 gr. de jurel o caballa limpios
- 2 cebolletas
- Wasabi
- 150 gr. de alga wakame
- 1 pepino
- 1 lima
- Salsa de soja.
Elaboración:
Cortamos el pescado en dados de 1,5 cm, la cebolleta en juliana, el pepino en brunoise (bien fino) y el alga wakame en trozos de 1 cm. aproximadamente.
Para preparar el aliño mezclamos la soja, el zumo de lima y el pepino al gusto, mezclamos en un bol con los dados de pescado media hora antes de servir y servimos frío.