Cultiva el Afterwork
6 cócteles de moda esta primavera
Llega la primavera, y con ella las terrazas y afterworks empiezan a llenarse para disfrutar del buen tiempo con un cóctel en la mano.
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Nos gusta estar en la calle y qué mejor forma de hacerlo que con un cóctel en la mano. Lara Frías, experta coctelera del restaurante Pombo 18, nos aconseja sobre los seis cócteles más sofisticados y cosmopolitas para disfrutar de esta época del año.
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Gin Fizz
Es uno de los cócteles a base de ginebra más apreciados del mundo. Se sirve en vaso alto, y normalmente se prepara con Tanqueray Rangpur o Gin Mare, ginebras algo más dulces que las de tipo London Dry Gin. Este cóctel tiene un sabor ácido y fresco, ya que contiene hielo picado, y sus ingredientes básicos son zumo de limón, jarabe de goma y soda.
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Daiquiri de fresa frozen
a receta original del Daiquiri tiene como base el ron blanco, el zumo de lima y hielo picado, pero existen multitud de variantes. En el caso del daiquiri de fresa, de procedencia cubana, se usa el zumo de esta fruta, consiguiendo un sabor dulce y suave. "Como toque especial, añade un chorrito de sirope de mora, y así le darás un toque más afrutado", aconseja Lara Frías.
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Gin Mojito
Es una versión del mojito tradicional, pero sustituye el ron por ginebra, más suave. Es una bebida fresca y dulce, cuyos ingredientes base son los mismos que los del mojito: azúcar moreno, lima y hierbabuena, que son añadidos a la ginebra. Como toque final, en Pombo 18, se le añade tónica de menta.
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Prince of Wales
Servido en copa de champán, Lara Frías nos cuenta que "este especial cóctel tiene un marcado carácter femenino". Está compuesto de cinco ingredientes: brandy, cava o champán, Grand Manier, un terrón de azúcar y unas gotas de angostura. Una elección perfecta para las noches de primavera.
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Apple Whisky
Se trata de un cóctel muy diferente, con un sabor único y especial. La razón de su carácter distintivo, explica Lara Frías, "es la mezcla de ingredientes utilizados en ella: whisky, sirope de manzana verde, zumo de limón y jarabe de goma". En Pombo 18 se sirve en copa de cóctel y se matiza con cáscara de lima, espolvoreándolo con polvo de canela y oro.
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Cachaça Sour
Esta bebida tiene como base la Cachaça, licor típico brasileño que encontramos en otros cócteles muy populares como la Caipirinha. El resto de ingredientes son clara de huevo, jarabe de goma, zumo de limón y, como toque final, unas gotas de angostura.
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