Comer en Semana Santa
El inminente periodo de Cuaresma y las vacaciones de Semana Santa son un momento ideal para degustar algunos de los más variados y arraigados platos tradicionales españoles. Les presentamos una pequeña recopilación de deliciosos platos tan vanguardistas como tradicionales para afrontar la Cuaresma.
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Arroz con cabeza de carabinero
Al Cocer Gastrospacio Alberto Alcocer, 42. Madrid. Tel. 91 457 27 57. www.alcocergastroespacio.com
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Bacalao servido en taco tempurizado
La Barra de Sandó by Arzak Instructions San Bernardo, 13. Madrid. www.barradesando.com
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omo de Bacalao Confitado con Pisto de Aceitunas y Pan Crujiente
Enotaberna Posada del León de Oro Cava Baja, 12. Madrid. Tel 91 119 14 94. www.posadadelleondeoro.com
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Guiso de Cuaresma de bacalao y garbanzos
Ponzano Ponzano, 12. Madrid. Tel. 91 448 68 80. www.restauranteponzano.com
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Salón del duque de Los Galayos
Los Galayos Botoneras, 5 - Plaza Mayor, 1. Madrid. Tel. 91 366 30 28 www.losgalayos.net
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Surtopía
Nuñez de Balboa, 106. Madrid. Tel. 91 563 03 64. www.surtopia.es. Destaca su bacalao entomatao con chícharos.
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Sopa de chufas, pan y mango
Sandó by Arzak Instructions Isabel la Católica 2-4. Plaza de Santo Domingo, 13. Madrid. Tel. 91 547 99 11. www.restaurantesando.es
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Torrija del Alabardero, frita en toffee
Café de Oriente Museo del Traje Avd. Juan de Herrera, 2. Tel. 91 550 20 55. Madrid. http://grupolezama.es/portal/cafe-de-oriente-museo-traje/home
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