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SEGUIRÁ SUBIENDO EN LOS PRÓXIMOS MESES

Los panaderos no creen que la subida del pan vaya a afectar al bolsillo

La Confederación Española de Asociaciones de Panadería (Creopan) no cree que la subida media estimada de un cinco por ciento (0,03 euros) en el precio de la barra de pan a partir de septiembre afecte al consumo y vaya a ser significativa para el bolsillo. El aumento, que se seguirá produciendo en los próximos meses, se debe a que el precio del trigo panificable se incrementó en julio en un 46 por ciento respecto al año anterior, subida que en agosto alcanzó el 50 por ciento.

La Confederación Española de Asociaciones de Panadería (Creopan) no cree que la subida media estimada de un cinco por ciento (0,03 euros) en el precio de la barra de pan a partir de septiembre afecte al consumo y vaya a ser significativa para el bolsillo. El aumento, que se seguirá produciendo en los próximos meses, se debe a que el precio del trigo panificable se incrementó en julio en un 46 por ciento respecto al año anterior, subida que en agosto alcanzó el 50 por ciento.
L D (EFE) Según explicó el presidente de Ceopan, Lorenzo Alonso , esta subida del precio del pan y en general de todos los productos elaborados a base de cereales se debe a que el precio del trigo panificable se incrementó en el mes de julio en un 46 por ciento respecto al año anterior, subida que en agosto alcanzó el 50 por ciento.

Hasta ahora, señaló Alonso, estos incrementos del precio de la materia prima para la fabricación del pan no se ha repercutido en el producto final, pero a partir de septiembre los empresarios llevarán a cabo la subida, tanto en canal Horeca como en gran distribución y especializados.

Apuntó que la subida es poco significativa por sí misma para el bolsillo del consumidor ya que el gasto en pan apenas representa un 1,8 del gasto total de la cesta de la compra, ya que el consumo es bajo en torno a 53,18 kilos por habitante y año.

Explicó que el sector soporta mucha competencia y que las previsiones no ponen fin a la escalada de los precios de los cereales sino que apuntan a que seguirán subiendo ligeramente en los próximos meses, a pesar de la buena cosecha nacional. En este sentido explicó que sólo el 40 por ciento del trigo que se moltura en España es de cosecha nacional y que el resto se importa, por lo que la situación del mercado internacional está condicionando todo el mercado cerealístico.

Los fabricantes de harinas y sémolas representados en España por la asociación AFHSE insisten en que esta situación afecta, a la industria cárnica, láctea, ovoproductos, azúcar, aceites, así como a las industrias cerealistas y todos sus sectores transformadores.

Como causas de esta tendencia alcista, que según la OCDE continuará hasta incrementarse en un 50 por ciento en la próxima década, por el incremento de la demanda causada por una creciente población mundial, que se estima anualmente en una tasa equivalente a la población de un país como Alemania (85 millones de habitantes).

Otro factor relevante en el crecimiento de la demanda de cereales es su empleo en la producción de biocarburantes, Estados Unidos utilizará este año aproximadamente 85 millones de toneladas de maíz para la producción de bioetanol, cifra que representa más del 25% de su cosecha de maíz.

Por su parte los comerciantes de cereales insisten en que esta situación, a pesar de ser coyuntural, se mantendrá en los próximos meses con una gran firmeza en los precios, debido al incremento de la demanda y a la especulación de los fondos de inversión que apuestan por los comodities (materias primas).

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