Coja una España fresca y bien entera.
Trocéela sin miedo. Condimente.
Y en enseñanza vana y disolvente
la sumerge muy bien y la macera.
Añádale terror, doctrina huera,
mucho dinero, trolas... lo corriente.
Déjela treinta años que fermente.
Retírele la espuma celtibera.
Cuando empiece a atufar todo el asunto,
pues es que la pitanza ya está a punto.
Saque los trozos vasco y catalán.
Zámpese todo el resto, que hoy no hay dieta.
"La España federal": una receta
del prestigioso chef Juan Luis Cebrián.