L D (EFE) El estudio dice que consumir salmón de acuicultura más de una o dos veces al mes puede resultar perjudicial para la salud, dada la concentración de contaminantes orgánicos detectados en estos ejemplares frente a los criados en libertad.
Científicos del CSIC advirtieron de que no hay que hacer una lectura alarmista del informe, aunque un portavoz señaló que el artículo está "muy bien planteado y documentado" y ha de servir para poner énfasis en que "hay que revisar qué se le da de comer a estos animales" y minimizar los niveles de contaminantes a los que están expuestos. El Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca (FROM) coincidió con el sector en asegurar que todo el pescado de acuicultura que se consume en España ofrece todas las garantías de seguridad alimentaria.
Los investigadores estadounidense y canadienses señalan en el citado informe que los altos índices de 14 contaminantes organoclorados, como PCB, DDT, HCB, dioxinas, mirex, o nonacloro encontrados en los salmones de piscifactoría exceden los límites de seguridad establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Desde el FROM se considera que este informe puede obedecer "a una guerra de intereses comerciales" entre los productores americanos de salmón salvaje y los de piscifactoría, sobre todo por su tono alarmista.
Científicos del CSIC advirtieron de que no hay que hacer una lectura alarmista del informe, aunque un portavoz señaló que el artículo está "muy bien planteado y documentado" y ha de servir para poner énfasis en que "hay que revisar qué se le da de comer a estos animales" y minimizar los niveles de contaminantes a los que están expuestos. El Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca (FROM) coincidió con el sector en asegurar que todo el pescado de acuicultura que se consume en España ofrece todas las garantías de seguridad alimentaria.
Los investigadores estadounidense y canadienses señalan en el citado informe que los altos índices de 14 contaminantes organoclorados, como PCB, DDT, HCB, dioxinas, mirex, o nonacloro encontrados en los salmones de piscifactoría exceden los límites de seguridad establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Desde el FROM se considera que este informe puede obedecer "a una guerra de intereses comerciales" entre los productores americanos de salmón salvaje y los de piscifactoría, sobre todo por su tono alarmista.
En España se importa casi todo el salmón
En la actualidad, España apenas produce 300 toneladas de salmón en acuicultura y se importan más de 14.000 toneladas de este pescado para cubrir un consumo interno, que ronda el kilogramo de salmón por persona y año. Además, en el ámbito comunitario existe una normativa sanitaria para el control de los alimentos y una específica para los productos acuícolas que, desde 2001, analiza de forma sistemática la presencia de dioxinas y metales pesados. Estas normas fijan la presencia de sustancias nocivas en el pescado por debajo de 1,29 nanogramos, tal y como recomiendan desde la OMS.
Estos análisis se realizan sobre los piensos con que se alimentan los peces de acuicultura y sobre el pescado criado y el salvaje procedente del Mediterráneo, Atlántico, Pacífico y Mar del Norte. No obstante, el Foro Consultivo de la Autoridad Europea de la Seguridad Alimentaria (AESA), en el que están representados los Estados miembros, analizará el próximo 13 de febrero las últimas informaciones sobre si es seguro consumir salmón de acuicultura.
En la actualidad, España apenas produce 300 toneladas de salmón en acuicultura y se importan más de 14.000 toneladas de este pescado para cubrir un consumo interno, que ronda el kilogramo de salmón por persona y año. Además, en el ámbito comunitario existe una normativa sanitaria para el control de los alimentos y una específica para los productos acuícolas que, desde 2001, analiza de forma sistemática la presencia de dioxinas y metales pesados. Estas normas fijan la presencia de sustancias nocivas en el pescado por debajo de 1,29 nanogramos, tal y como recomiendan desde la OMS.
Estos análisis se realizan sobre los piensos con que se alimentan los peces de acuicultura y sobre el pescado criado y el salvaje procedente del Mediterráneo, Atlántico, Pacífico y Mar del Norte. No obstante, el Foro Consultivo de la Autoridad Europea de la Seguridad Alimentaria (AESA), en el que están representados los Estados miembros, analizará el próximo 13 de febrero las últimas informaciones sobre si es seguro consumir salmón de acuicultura.