Aunque el pepino es uno de los ingredientes fundamentales del gazpacho, este famoso plato se puede disfrutar también sin esta hortaliza. La crisis del pepino ha llevado a algunas personas a replantearse la receta.
Debido a su fuerte sabor, hay gente que, al margen de la bacteria E.coli, elimina el pepino. Obviamente, el tomate es el ingrediente fundamental, así como un buen aceite de oliva, sal y vinagre, pero el resto puede variar.
Un gazpacho a base de tomate, ajo, pimiento rojo, aceite, vinagre y sal, amén de agua, está a la altura de las mejores modalidades de ese plato. También se puede añadir cebolla o comino, así como pimiento verde.
Ahora, con la crisis del pepino en las portadas de todos los periódicos, se discuten las diferentes formas de consumir esta hortaliza. Lo cierto es que no existe ningún riesgo y a quién le guste el gazpacho con pepino, puede seguir disfrutando de su inconfundible aroma. Eso sí, otro gazpacho es posible.