El Gobierno de Canarias ha retomado el proyecto 'Crecer Juntos’, una iniciativa que aglutina al sector turístico, al sector primario y a la industria agroalimentaria del archipiélago en busca de una mayor interacción. Se trata de un proyecto nacido en 2016 con "enormes resultados" y que se retoma con "más fuerza"que pretende aumentar la inclusión de productos locales en la hostelería y el turismo de las islas con la firma de un nuevo convenio al que se han adherido cerca de una veintena de organizaciones, entre las que destaca la incorporación de las dos universidades públicas y la patronal de los industriales (Asinca).
Durante el acto celebrado este jueves para la firma del programa, el presidente Fernando Clavijo, ha destacado el "nuevo impulso" que el Gobierno autonómico y los sectores implicados dan a ‘Crecer Juntos’ para lograr que el turismo tire del resto de los sectores estratégicos de Canarias. Ha recordado que el "maridaje" entre turismo y los productores canarios aporta "valor añadido y diversificación" a la economía canaria, una sinergia a la que ahora se suman la industria agroalimentaria y las universidades públicas de las islas.
El vicepresidente y consejero de Economía, Manuel Domínguez, en su intervención ha señalado la importancia de que la industria se incorpore a este programa como uno de los "vagones" clave del tren de la economía canaria del que tiene que "tirar como cabeza tractora el turismo".
Por su parte, la consejera de Turismo y Empleo, Jessica De León, ha subrayado los beneficios que esta alianza a tres bandas aporta al sector turístico ya que los más de 16 millones de turistas que visitan Canarias "demandan cada vez más productos locales", siendo la gastronomía local la quinta motivación de los visitantes que recibe el archipiélago. De hecho, el 26% de los turistas dedica parte de su gasto en destino al consumo y compra de productos locales.
Valor añadido
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, ha aprovechado para subrayar los réditos que este programa obtuvo en sus primeros años de vida. Ha explicado que desde 2016 a 2019, año en el que 'Crecer Juntos' entró en una "travesía del desierto", siete cadenas hoteleras firmaron convenios con proveedores locales, mientras que los productores del sector primario crecieron gracias al empuje del sector de la restauración que apuesta "con fuerza" por el producto local.
En concreto, durante esos años la empresa pública GMR realizó 3.679 actuaciones ligadas al programa de colaboración entre el sector primario y el turístico, además de formar a 1.238 profesionales. Los resultados fueron "especialmente importantes" en la compra por parte de las cadenas hotelera de queso y vino, ha explicado el consejero de Agricultura, aunque "también empezaron a verse también en otros productos de kilómetro cero".
Acabar con "el postureo"
La importancia de esa sinergia también ha sido destacada antes de la firma del acuerdo por la presidenta de Asaga, Ángela Delgado, y por el titular de Asinca, Virgilio Correa, quienes defendieron el peso "estratégico" de sus sectores en el archipiélago. Delgado ha indicado que el sector primario "es la base de todos los sectores" por lo que reclamó "reconocimiento" aunque haya otros en los que "se gana más dinero", porque los productos locales aportan "diferenciación" al sector turístico, por lo que pide a las administraciones públicas "acabar con el postureo" y que primen en los concursos y contratos de sanidad o educación a las empresas que prioricen el producto de las islas.
Por último, el Gobierno canario ha puesto en valor que las universidades públicas se sumen a la firma de ‘Crecer Juntos’. El rector de la Universidad de La Laguna, Francisco García, ha explicado que colaborarán con el programa aportando formación, pero también "análisis y conocimiento" para lograr que "todos tiremos juntos en el mismo sentido".