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Ingredientes: 1 bolsa de hojas para ensaladas al gusto; 4 tomates; 250 gr de mozzarella en bolitas; albahaca fresca; 6 cucharadas de aceite de oliva virgen; 2 cucharadas de vinagre de Módena; Sal.Preparación: Lavamos los tomates, los secamos y los cortamos en rodajas de un dedo de grosor. Para el aliño, mezclamos el aceite, el vinagre, un poco de sal y unas hojas de albahaca fresca (se reservan las más pequeñas para decorar). Servimos en una ensaladera las hojas de lechuga, los tomates y las bolitas de mozarella, ponemos a punto de sal y regamos con el aliño. Servimos enseguida con unas hojitas de albahaca. | Gtres Receta: ensalada de rúcula, boniato y queso de cabra
