Las hamburguesas son un manjar y un plato ideal para salir de la rutina, especialmente los fines de semana, pero hay de todo tipo y tamaño. Los veganos y vegetarianos también pueden comer hamburguesa, ya que no solamente hay hamburguesas de carne o de pollo, hay cientos de mezclas que pueden formar una rica hamburguesa.
Por ello en Libertad Digital nos hemos metido en la cocina a investigar nuevas recetas de hamburguesas veganas. Las legumbres son uno de los mejores alimentos para hacer hamburguesas que no lleven carne, tanto las lentejas, como las alubias o los garbanzos quedan espectaculares en hamburguesa y, además, es una manera estupenda de comer estos alimentos. Coge papel y bolígrafo y prepárate para deleitar a tu paladar con estas hamburguesas de garbanzos.
Ingredientes:
- 250gr de garbanzos
- 80gr de zanahorias
- un huevo de gallina
- 100gr de calabacín
- media cucharadita de pimienta negra
- una cucharadita de cebolla en polvo
- media cucharadita de perejil
- una cucharadita de ajo en polvo
- una pizca de sal
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es lavar y escurrir bien los garbanzos. Mientras los dejamos un poco a remojo vamos pelando y rallando tanto el calabacín como la zanahoria y los ponemos a pochar durante unos minutos.
Acto seguido chafamos con un tenedor los garbanzos hasta conseguir una pasta homogénea. Luego les añadimos las verduras, las especias y el huevo y mezclamos bien.
Solamente nos queda un último paso. Darles forma redonda y aplastarlas y, por último, freírlas a la sartén vuelta y vuelta. Ya tendremos nuestras hamburguesas listas para disfrutar.