Ingredientes:
- 500 gr. de calamares
- 1/2 cabeza de ajo
- 1/2 cucharada(de postre) de azúcar
- 1 lima
- Aceite, sal y pimienta
Elaboración:
Limpiamos los calamares debajo del grifo y los secamos bien y los cortamos en dados de 2x2 cm. Mezclamos el azúcar, el ajo bien picado,el zumo de media lima, el azúcar y un pellizco de sal.
Rebozamos los calamares en la mezcla, los tapamos y dejamos reposar media hora en el frigorífico. Calentamos el wok y salteamos los calamares hasta que están dorados y blandos y se enroscan sobre sí mismos aproximadamente 3 minutos.
Decoramos con ralladura de lima y servimos. Si nos gusta podemos añadir cilantro.