Discarlux, la empresa española especialista en carnes rojas de alta calidad

Discarlux nació en 2005 como especialista en carnes rojas de alta calidad y son referentes del sector en nuestro país.

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Xosé Portas, Carlos Ronda, Sara Picazo y Juanjo Alonso, ante el imponente chuletón de Discarlux de vaca Frisona, antes de pasar por la parrilla.

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Carlos Ronda y Xosé Portas, los socios fundadores de Discarlux, posan en las instalaciones de la empresa ante el logo de Discarlux.

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Xosé Portas y Carlos Ronda posan al lado de un Wagyu. El proyecto Ushido ya es casi una realidad.

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Carlos Ronda contempla los bueyes que pastan en libertad en una de las fincas de Fisterra Bovine World.

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Xosé Portas, durante una de sus múltiples visitas a una de las fincas de Fisterra Bovine World.

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Carlos Ronda, socio fundador de Discarlux, durante una jornada de compra de bueyes en Portugal.

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La empresa Discarlux te ofrece los mejores cortes y maduraciones de vaca con una infiltración que le otorga un increíble sabor.

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El chuletón es una de las joyas de la corona de Discarlux y uno de los cortes más demandados.

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El cuidado de las vacas y su alimentación es fundamental para que den la carne de alta calidad que llega al consumidor.

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Uno de los bueyes que pasta en libertad en las fincas de Discarlux.

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Carlos Ronda, uno de los socios fundadores de Discarlux, posa en las instalaciones de la empresa.

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Xosé Portas y Carlos Ronda, trabajando en las instalaciones de Discarlux.

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Xosé Portas, el otro socio fundador de Discarlux, posa en las instalaciones de la empresa.

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La infiltración de grasa que se aprecia en las carnes de Discarlux es única.

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Otro de los cortes que ofrece Discarlux es este de la costilla de la vaca. Una auténtica maravilla.

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Portal de entrada a las fincas de Fisterra Bovine World.

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Caldo de Taberna Pedraza.

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Las alcachofas suaves en flor de Taberna Pedraza.

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Croquetas cremosas de jamón de bellota 100% ibérico puro.

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El contador de tortillas de patata estilo Betanzos que Carmen Carro lleva cocinadas en Taberna Pedraza.

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La tortilla 70.544 que Carmen Carro ha hecho y que hemos podido disfrutar en Taberna Pedraza.

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Aspecto del chuletón de 2kg de Discarlux de vaca Frisona.

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Chuletón de vaca Frisona de 2kg de Discarlux.

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El chuletón de 2kg de Discarlux de vaca Frisona pasada por la parrilla de Santiago Pedraza.

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La grasa es una parte muy importante del chuletón, al igual que el punto de la carne, poco hecho.

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Espectacular el chuletón de Discarlux de vaca Frisona y en el que se puede ver los tres tonos de la carne.

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La quesada pasiega, con su ancestral receta que sólo encontrarás en Taberna Pedraza.

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La IX Apertura del Txotx que marca el incio de la temporada de la sidra en el País Vasco contó con la presencia de numerosos amigos de Discalux y La Cofradía del Txuletón.

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Los exjugadores del Real Madrid de baloncesto y fútbol, Fernando Romay y Agustín, respectivamente, degustan las primeras sidras de la temporada del txotx en la Sidrería Saizar.

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Xosé Portas no puede ocultar su cara de satisfación mientras se sirve una de las primeras sidras de la temporada del txotx.

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La sidra natural de Guipúzcoa está de moda y se puede disfrutar durante la temporada del txotx que va de enero a abril.

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Los exfutbolistas de la Real Sociedad, Arconada y López Ufarte, flanquean al periodista Iñaki Cano, en la apertura del txotx.

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Los cantantes Mikel Erentxun y Manu Tenorio se saludan en la apertura del txotx.

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Carlos Ronda también disfruta del rito de escanciar la sidra directamente del barril en la apertura del txotx 2023.

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Y parte de los amigos de Discarluz y de La Cofradía del Txuletón tras disfrutar de la comida y bebida por la IX Apertura del Txotx en la Sidrería Saizar.