LD (EFE) La escritora Simone Ortega, autora del famoso libro "1080 recetas de cocina", ha fallecido en la madrugada de este jueves a los 89 años de edad en la residencia madrileña en la que vivía.
De este modo, Simone Ortega, cuyo nombre de nacimiento era Simone Klein Ansaldy, tenía la nacionalidad española y francesa. Es la autora de uno de los títulos probablemente más vendidos en España después de la Biblia y El Quijote, un libro de recetas que con el simple título de "1.080 recetas de cocina" ha alcanzado los tres millones y medio de ejemplares desde su publicación a principios de los 70.
Este primer libro lo publicó en 1972 y al finalizar el año 1990 llevaba ya 23 ediciones y más de 1,2 millones de ejemplares vendidos, y en la actualidad lleva superó claramente los tres millones. En la obra se enseña a cocinar desde lo más sencillo a algunas refinadas recetas de la cocina francesa, por ejemplo la quiche que introdujo en muchas tiendas y hogares, cubriendo las necesidades diarias y las de ocasiones especiales. En la elaboración de estas más de mil recetas apenas tuvo que tirar tres o cuatro en total.
Además de este libro, Ortega ha escrito otros como "Nuevas recetas de cocina", "La cocina madrileña" (en colaboración con Martínez Llopis), "Las mejores recetas de Simone Ortega" y "Quesos españoles". Ha impartido también numerosas conferencias sobre gastronomía y ha colaborado asiduamente en las páginas gastronómicas de El País, publicando artículos en revistas del género como Sobremesa y Gourmet.
Interés desde joven por la cocina
Ortega nació en Barcelona en mayo de 1919; la familia de su padre era alsaciana y la de su madre parte de Borgoña y parte italiana, y ella nació en Cataluña al ser su padre, por entonces, director de una fábrica de goma para correas. A los nueve años se trasladó con su familia a Madrid, donde estudió el Bachillerato en el Liceo Francés. Se casó a los 23 años y dos años después falleció su marido.
Después de trabajar regentando una pensión, como enfermera y puericultora, se volvió a casar a los 30 años y posteriormente puso con unas amigas la primera tienda de "bricolage" de Madrid. Simone Ortega comenzó a interesarse por la cocina a temprana edad. Su abuela borgoñona cocinaba extraordinariamente, por lo que despertó en ella la afición y le dejó una sabia experiencia culinaria.
El aprendizaje, sin embargo, se vio dificultado porque su madre no le enseñaba: "Teníamos cocinera y se consideraba que los niños sólo estorbábamos en la cocina. Pero aprendí, a pesar de todo", recordó en alguna ocasión.
Comenzó a escribir recetas por sugerencia de su segundo marido José Ortega Spottorno, cofundador de Promotoras de Informaciones SA (PRISA) y del diario "El País" e hijo del filósofo y ensayista José Ortega y Gasset, que entonces estaba al frente -fue su fundador- de Alianza Editorial. Ortega Spottorno vio posibilidades comerciales a un libro de esta clase y a ella le pareció una buena idea, algo divertido, y un modo de llenar el tiempo que en ese momento, con sus hijos ya mayores, le había quedado libre.