Pollo salteado con dientes de ajo

Ingredientes:

• 1,5 kg de pollo
• Mantequilla
• 6 dientes de ajo
• 10 cl de vino blanco seco
• Agua
• Perejil fresco
• Sal y pimienta

Elaboración:

En un recipiente que podamos usar en el horno derretimos una generosa porción de mantequilla. Sobre la mantequilla disponemos el pollo cortado en 8 trozos,6 dientes de ajo sin pelar.

Sazonamos con sal, pimienta recién molida. Precalentamos el horno a 250º e introducimos el pollo tapado ¾. Cuando el pollo coge color lo retiramos del recipiente y lo colocamos en una bandeja de servicio.

Desglasamos el jugo de la cocción con el vino y dos cucharaditas de agua. Mezclamos el perejil fresco recién picado con la salsa y vertemos sobre el pollo.