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Receta: guacamole casero en pocos pasos

Reunión de amigos o simplemente ver una peli en casa, un rico guacamole para picotear es una gran opción siempre. En LD te contamos como hacerlo.

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Reunión de amigos o simplemente ver una peli en casa, un rico guacamole para picotear es una gran opción siempre. En LD te contamos como hacerlo.
food wood dinner dip | Pexels/CC0/RODNAE Productions

¿Tienes amigos invitados en casa y no sabes qué ponerles de picar? No te preocupes, una rica salsa de guacamole casera solucionará todos tus problemas. Además esta salsa es fácil de preparar y gustará a todos tus invitados junto con unos ricos nachos.

Esta salsa es ideal también para que la hagas solo para ti si tienes un aguacate en casa que se te ha puesto demasiado maduro... es la mejor opción para salvar tu comida. Desde Libertad Digital te mostramos lo sencillo y rápido que es hacer guacamole en casa, además quedará mucho más saludable del que puedas comprar en el supermercado.

Ingredientes:

  • dos aguacates maduros
  • una cebolla
  • una lima
  • cilantro
  • sal
  • un tomate
  • aceite de oliva virgen extra
  • un jalapeño o tabasco

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es partir los aguacates por la mitad y retirar el hueso, se puede hacer de varias maneras: o clavando el cuchillo en el hueso y tirando o empujando con una cuchara sopera. Acto seguido retiramos la pulpa de la cáscara, saldrá fácil y sin esfuerzo con la ayuda de una cuchara sopera.

Cuando lo tenemos listo debemos picarlos en trozos pequeños y ponerlos en un mortero, añadir el zumo de lima, un poco de sal y un poco de aceite de oliva. Removemos un poco y después añadimos las hojas de cilantro fresco picadas, el tallo hay que retirarlo. Trituramos con el mortero.

Una vez tengamos todo bien integrado añade la cebolla, el jalapeño cortado a trocitos pequeños, si no tienes añade un chorrito de tabasco. Y tritura un poco más para que suelten el jugo y se integren un poco. En este punto también añadimos los cuadraditos de tomate y removemos bien.

Ya solamente nos queda probar la salsa y rectificar la sal, la lima y/o el aceite en caso de que fuera necesario. Lo ideal es después dejarlo aproximadamente media hora en la nevera para que se enfríe un poco ya que está mucho más sabroso.

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