El flan es uno de los postres más famosos y que consta de varias posibilidades a la hora de presentarlo y prepararlo. El típico flan es el de huevo, normalmente presentado con nata y sirope de caramelo por encima, pero también puede hacerse un delicioso flan de queso, de huevo con coco, de queso con crema de cacahuete... hay miles de posibilidades.
Desde Libertad Digital queremos mostrarte una de las opciones más ricas, saludables, fáciles de hacer y sin necesidad de encender el horno, que ahora con la llegada del calor se agradece también. Coge papel y boli y apunta los ingredientes y los pasos porque es bien sencillo:
Ingredientes (para cuatro raciones):
- 134gr de queso crema para untar
- 40gr de pasta de dátil
- 8gr de gelatina neutra
- 134gr de nata para montar
- 100ml de leche
- dos cucharadas de crema de cacahuete
Preparación:
Lo primero de todo es hidratar la gelatina en agua fría durante cerca de 5 minutos, yo normalmente lo dejo entre 5 y 7, para que quede más deshecha. Mientras la gelatina está en remojo se va triturando el queso crema junto con la pasta de dátil.
El siguiente paso es calentar la nata y mezclarla con la gelatina hidratada. Una vez mezclados hay que unirlo a la mezcla anterior y triturar. Después se vierte en un molde y se mete al frigorífico.
Por otro lado, mientras tenemos la primera parte en el frigorífico, hay que hidratar el resto de las láminas de gelatina en agua fría. Mientras esto sucede se calientan 100ml de leche a la que se le añaden dos cucharadas de crema de cacahuete y la gelatina. Una vez todo mezclado, se tritura y mete en el molde sobre la mezcla de queso, se pone a refrigerar un mínimo de cuatro horas y... a disfrutar!