Qué interesante. Pero deberían explicar cómo es posible que la temperatura cambie un isótopo de un átomo de oxígeno en una molécula de un fosfato. No soy un experto en física-química, pero quizá se refieran a la composición electrónica de los átomos de oxígenos, donde un cambio podría dar lugar a radicales libres para nuevas combinaciones, en vez de a la pérdida o adquisición de neutrones en el núcleo.
Si no recuerdo mal, la fuerza nuclear fuerte, que mantiene "unidos" a los nucleones (protones y neutrones) en en el núcleo, es, obviamente, más difícil de vencer que la fuerza (o interacción) nuclear débil, que es la que "une" los electrones al núcleo.
Vamos, que me parece más factible que un cambio de ese nivel en la temperatura afecte más a los electrones que a los neutrones.