En el origen del mejor vino: así es una vendimia tradicional en La Rioja Alta
La Rioja, tanto la parte de La Rioja Alavesa como La Rioja Alta, es una región particular de España famosa, además de por su producción vinícola, por sus patatas, sus las alubias pochas y otros productos de la tierra. Recorremos una zona entre Labastida (País Vasco) y San Vicente de la Sonsierra (La Rioja) de la mano de Carlos Moro, vinicultor y bodeguero.
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Una cuadrilla de trabajadores acaba de llegar al terreno y sin preámbulos cada uno de sus trabajadores comienza su labor bien orquestado, sin prisa y también sin pausa.
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Con una destreza impecable los vendimiadores cortan cada racimo uno a uno, sin ayuda de máquinas ni aparatos, hasta llenar una cesta de 12 kilos que el encargado del camión espera con prontitud.
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San Vicente de la Sonsierra es un pueblo de poco más de 1000 habitantes y que tiene en su haber más puntos de la lista Parker, que publica en su famosa revista Wine Advocate, por sus bodegas y vinos, que habitantes.
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En la vendimia tradicional se utiliza tracción animal y humana, nada de máquinas. "Con todos estos medios esperamos hacer uno de los mejores vinos de España, de Europa y del Mundo", afirma Carlos Moro.
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Uno de los racimos a punto de ser cortado y recogido a toda prisa para ser llevado al camión.
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En un día casi perfecto: soleado y con una temperatura propia de la zona para los primeros días de octubre, el mismo Carlos Moro nos acompaña para realizar una jornada de vendimia tradicional en una de sus fincas más queridas, la de Garujele.
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Con una destreza impecable los vendimiadores cortan cada racimo uno a uno, sin ayuda de máquinas ni aparatos, hasta llenar una cesta de 12 kilos que el encargado del camión espera con prontitud.
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A la hora de analizar exhaustivamente una uva, a Carlos Moro le gusta comprobar la piel, que es donde están los contenidos más importantes del fruto. "Es necesario ver la consistencia de la uva, ver el sabor, si raspa o no raspa".
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En este momento no estamos buscando una sobre maduración. Buscamos vinos más frescos, más frutales. Estas son las uvas del viñedo Garujele. Aquí no se utiliza ningún producto quimico.
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La primera selección de la uva se realiza en viñedo, no toda la uva va a la bodega. Cuando llega a la bodega para después hacer en la mesa de selección otra más, para que aquella que ha pasado se despabila y entra en los depósitos.
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El corte del racimo se hace con tijeras o navajas especiales, además de guantes. No es fácil conseguir la destreza y rapidez necesaria para una buena recogida.
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Varios vendimiadores llevan sus cajones repletos de uvas hacia un pequeño camión.
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La carga se hace totalmente a mano y sin ayuda de maquinaria ni elementos técnicos. Un trabajo que parece mimar a la materia prima que son las propias uvas.
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La bodega que la empresa posee en La Rioja se ubica en una ladera con vistas a la localidad de San Vicente y destaca por tener un calado subterráneo de 1200 metros cuadrados y capacidad para más de 2000 barricas. Este complejo tiene también una sala de catas desde donde contemplar la zona de forma panorámica, con vistas al castillo, al pueblo y a los viñedos. Toda un completa experiencia para los amantes del buen vino y también para los que acaban de descubrir este maravilloso mundo.
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Labastida, es una localidad de paseo tranquilo y libre de aglomeraciones de turistas, aunque forma parte de varias rutas enotorísticas de La Rioja Alavesa.
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En Labastida destaca la ermita de Santo Cristo con aspecto de fortaleza medieval, desde la que se contempla toda la comarca. En cuanto al casco histórico, el pueblo posee el mayor número de casas solariegas de La Rioja Alavesa.
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Una preciosa vista del Valle en la parte de La Rioja Alavesa, justo al lado de Labastida y bajo la Sierra de Cantabria.
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En Labastida destaca la ermita de Santo Cristo con aspecto de fortaleza medieval, desde la que se contempla toda la comarca. En cuanto al casco histórico, el pueblo posee el mayor número de casas solariegas de La Rioja Alavesa.
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De sus 20 hectáreas de viñedo propias y setenta y cinco controladas un equipo de enólogos es responsable de seleccionar un listado de grandes pagos en el margen izquierdo del Ebro con epicentro en el bonito pueblo de San Vicente de la Sonsierra.
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La finca de El Acueducto es un viñedo no muy antiguo. Lo especial es que en mitad del propio viñedo se ubica un acueducto del siglo XVI que hace tres años fue restaurado. Para las rutas de enoturismo es un atractivo importante.
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