Después de estar sin suministro eléctrico varias horas, una de las principales preocupaciones de los hogares es la conservación de los alimentos congelados. ¿Hasta cuándo se puede confiar en que siguen siendo seguros para el consumo?
Según expertos en seguridad, un congelador lleno puede mantener su temperatura interna durante aproximadamente 48 horas sin electricidad, siempre y cuando no se abra la puerta. Si el congelador está solo a la mitad de su capacidad, el margen de seguridad se reduce a unas 24 horas. Cada apertura innecesaria acelera el proceso de descongelación y aumenta el riesgo de que los alimentos entren en la llamada "zona de peligro" (entre 4 °C y 60 °C), donde proliferan bacterias peligrosas.
Ante esta situación, los especialistas insisten en mantener cerrados los congeladores y refrigeradores tanto como sea posible, y, si se dispone de termómetros de aparato, vigilar que la temperatura no supere los niveles seguros. Si el suministro eléctrico no se restablece pronto, es recomendable preparar hielo o buscar formas alternativas de enfriamiento.