Normalmente nos gusta sorprender con nuevas recetas y combinaciones originales de ingredientes saludables, pero también queremos enseñar recetas más clásicas como esta. Eso sí, siempre que se puedan considerar recetas sanas y nutritivas.
Este salteado de pollo con verduras es una opción perfecta para una comida en familia o con amigos y puede comerse tanto caliente como frío . Esto hace que sea ideal tanto en días de bajas temperaturas como en esos días de verano y, por supuesto, es perfecto para la playa o la piscina.
La receta de salteado de pollo con verduras es fácil y rápida de hacer, es ideal para servir cuando tenemos invitados o nos apetece disfrutar de una cena más ligera y saludable.
La pechuga de pollo es un corte bajo en calorías que aporta muchos nutrientes. A su vez, los vegetales empleados son ricos en vitaminas, minerales y fibra, por lo que este plato es perfecto para todas las edades.
Además, ahora que llega el verano y los días de playa y piscina se acercan ya no disfrutas tanto de los platos de cuchara pero sigues queriendo comer legumbres este salteado o las ensaladas son perfectas opciones. Hay mil formas de prepararlas, así que aprovecha los meses de más calor para nutrirte con ensaladas de alubias, lentejas, garbanzos, etc... En Libertad Digital, como siempre, nos ponemos manos a la obra para ofrecerte sencillas recetas que puedas hacer en el día a día, por ello, no olvides coger papel y bolígrafo para no perderte detalle.
Ingredientes (para dos raciones):
- 280gr de pechuga de pollo
- una berenjena
- una cebolla
- un pimiento rojo
- un pimiento verde
- una cucharada de salsa de soja
- 5gr de ajo molido
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación:
Lo primero que hay que hacer es lavar y cortar las verduras en cuadrados, preferiblemente pequeños pero al gusto.
Lo siguiente es poner un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, añadimos las verduras para sofreír. Salteamos las verduras durante unos 15 minutos hasta que esté bien hecho.
Mientras tenemos la verdura en el fuego vamos cortando el pollo en tiras o cuadrados. Podemos aprovechar y especiarlo también con las especias que más nos gusten.
Una vez tenemos la verdura lista añadimos a la sartén el pollo y salteamos de manera conjunta. Si no hemos especiado es el momento de echar la sal y el ajo molido junto con la cucharada de salsa de soja y removemos bien hasta que se mezcle. Cuando veamos el pollo hecho es momento de sacarlo.