Las 10 recetas para triunfar esta Navidad
Con estas recetas navideñas, sorprenderás a tus invitados y acertarás con todos los gustos y en cualquier ocasión especial.
Galette de manzanas Ambrosia y nueces Livermore
Los ingredientes necesarios son: 1 masa quebrada, 3 manzanas Ambrosia, 50 gramos de nueces Livermore, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de canela y 1 huevo para barnizar. Para su elaboración: se rellena la masa de galette con rodajas de manzanas Ambrosia y nueces Livermore, aromatizadas con azúcar y canela. Se pliegan los bordes y se hornea hasta obtener una textura dorada y crujiente. El tiempo de cocción es de 35-40 minutos a 180 grados.
Árbol de hojaldre con pesto
Los ingredientes son: 2 láminas de hojaldre, 4 cucharadas de pesto y 1 huevo para barnizar. Para elaborarlo se debe untar una lámina de hojaldre con pesto, cubierta con otra lámina. Se recorta en forma de árbol de Navidad, se hacen cortes para formar “ramas” y se hornea hasta dorar. El tiempo de cocción es de 20-25 minutos a 180 grados.
Calabaza asada al estilo Hasselback
Los ingredientes necesarios son: 1 calabaza, 50 gramos de mantequilla, 1 cucharada de miel, sal, pimienta y 1 cucharada de hierbas (salvia o tomillo). Para su elaboración la calabaza se corta en finas rodajas sin llegar a separarlas completamente, se barniza con mantequilla o aceite, y se hornea con especias hasta que esté tierna y dorada. El tiempo de cocción es de 50-60 minutos a 200 grados.
Pavo al horno
Los ingredientes necesarios son: 1 pavo, 150 gramos de mantequilla, 3 cucharadas de hierbas frescas (perejil, tomillo, romero), 2 dientes de ajo, sal, pimienta y jugo de limón. Para su elaboración se marina un pavo entero con hierbas, especias, mantequilla o aceite, y se cocina lentamente en el horno hasta que esté dorado y jugoso, frecuentemente acompañado de relleno y salsa. El tiempo de cocción es de 3 o 4 horas a 175 grados (dependiendo del peso, 40 minutos por kilo).
Pan Bloomin’ Brie
Los ingredientes necesarios son: 1 pan redondo (hogaza), 200 gramos de queso Brie, 2 dientes de ajo picados, 50 gramos de mantequilla derretida y 1 cucharada de hierbas (romero, tomillo). Para elaborarlo se deben realizar cortes superficiales en un pan de hogaza formando una cuadrícula. En los huecos se introduce queso Brie, ajo, mantequilla y hierbas, luego se hornea hasta que el queso se derrite. El tiempo de cocción es de 15 o 20 minutos a 180 grados.
Relleno de focaccia con manzana y salchicha
Los ingredientes necesarios son: 200 gramos de focaccia, 200 gramos de salchicha, 2 manzanas, 1 cebolla, 150 mililitros de caldo de pollo, 2 cucharadas de mantequilla, tomillo fresco, sal y pimienta. Para realizarlo se combina focaccia desmenuzada con salchicha dorada, manzanas en cubos, cebolla, hierbas, caldo y especias. La mezcla se hornea hasta obtener un relleno esponjoso y sabroso. El tiempo de cocción es de 30 o 40 minutos a 180 grados.
Ricota al horno
Los ingredientes necesarios son: 500 gramos de ricota, 2 huevos, 50 gramos de queso rallado (parmesano o pecorino), 1 cucharada de perejil picado, sal y pimienta. Se elabora mezclando la ricota con huevos, queso rallado, hierbas y especias al gusto. Luego, se hornea hasta obtener una textura firme y dorada, ideal para servir como entrada o acompañamiento. El tiempo de cocción es de 25 o 30 minutos a 180 grados.
Sopa de marisco
Los ingredientes necesarios son: 300 gramos de pescado blanco, 300 gramos de mariscos (mejillones, camarones, almejas), 1 litro de caldo de pescado, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 tomate, 100 mililitros de vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta. Para su elaboración se necesita una combinación de mariscos y pescado cocidos en un caldo aromático con vegetales, vino blanco y especias. El tiempo de cocción es de 30 o 40 minutos.
Solomillo de cerdo en hojaldre
Los ingredientes necesarios son: 1 solomillo de cerdo, 1 cebolla caramelizada, 1 manzana, 2 láminas de hojaldre, 1 huevo para barnizar, sal, pimienta y aceite. El procedimiento consiste en dorar el solomillo de cerdo y envolverlo en una mezcla de cebolla caramelizada, manzana y hojaldre. Se hornea hasta que la masa esté crujiente y el interior jugoso, durante 25 o 30 minutos a 200 grados.
Rillete de salmón
Los ingredientes necesarios son: 200 gramos de salmón cocido, 100 gramos de salmón ahumado, 50 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de crema fresca, el jugo de medio limón, eneldo fresco, sal y pimienta. Para elaborarlo se desmenuza el salmón y se mezcla con mantequilla, crema fresca, jugo de limón e hierbas. Se refrigera hasta obtener una textura untable, perfecto para servir con pan o galletas. El tiempo de preparación es de 15 minutos más el tiempo de refrigeración (mínimo 1 hora).