Alberto Fernández y el Grupo Risa nos traen una receta muy sencilla y sabrosa.
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Ingredientes:
1,5 kg de pollo
Mantequilla
6 dientes de ajo
10 cl de vino blanco seco
Agua
Perejil fresco
Sal y pimienta
Elaboración:
En un recipiente que podamos usar en el horno derretimos una generosa porción de mantequilla. Sobre la mantequilla disponemos el pollo cortado en 8 trozos,6 dientes de ajo sin pelar.
Sazonamos con sal, pimienta recién molida. Precalentamos el horno a 250º e introducimos el pollo tapado ¾. Cuando el pollo coge color lo retiramos del recipiente y lo colocamos en una bandeja de servicio.
Desglasamos el jugo de la cocción con el vino y dos cucharaditas de agua. Mezclamos el perejil fresco recién picado con la salsa y vertemos sobre el pollo.
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