Ciencia y tecnología
Hemos pasado de consumir 164 kilos de pan por persona y año en 1964 a 36 kilos hoy. | Flickr/CC/Roger Ferrer Ibáñez
Chicote y Arguiñano, en su defensa

Los secretos del buen pan

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"Si le preguntas a un gallego dónde está el secreto de un buen pan, te dice que en la silla, en el tiempo", explica un maestro panadero.