Brochetas de tomates secos y queso en aceite aromatizado

Ingredientes:

• Tomates secos

• Queso semicurado

• 2 dientes de ajo

• Aceite de oliva

• Especias varias (tomillo, albahaca, orégano, romero...)

• Aceitunas negras

Elaboración:

Hidratamos los tomates diez minutos en agua y los secamos. Cortamos dados de queso. En un tarro de cristal ponemos los tomates, el queso, los dientes de ajo, las especias elegidas y rellenamos con aceite de oliva.

En un par de días tendremos listos los tomates. Para elaborar la brocheta, vamos pinchando de forma intercalada tomate, queso y aceitunas negras.