Estos son los 25 mejores lugares del mundo para viajar en 2026, según Lonely Planet
David Alonso Rincón
Disfruta en Bichopalo de la alta cocina a un precio imbatible
Los hermanos Pozuelo ofrecen una increíble propuesta gastronómica para que el gran público pueda disfrutar de la alta cocina.
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Zamburiña a la brasa con salsa de tomatillo.
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Plano general de la barra con mesa baja y la cocina abierta para disfrutar del arte de los hermanos Pozuelo.
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Cogollo de lechuga a la brasa, migas de atún con aire de apio y ponzu.
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Ensalada de cogollos a la brasa con migas de atún, aire de apio, ponzu y un toque de jengibre.
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Reservado de Bichopalo para seis comensales.
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Carbonara con pasta de arroz asiática y panceta crujiente.
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Dorada frita con salsa de plátano y guacamole.
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Detalle de la barra con la cocina abierta de Bichopalo.
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Taco de manitas y costilla de cerdo con mole poblano y miel de jalapeño.
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Huevo a baja temperatura acompañado de crema de champiñones y rematado con tierra de shitake deshidratado.
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Otra vista general del coqueto restaurante Bichopalo.
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Dim sum en forma de flor relleno de jabalí y salsa con fondo de ave agripicante.
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Peras maceradas en vermut y espuma de nata.
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Los hermanos Guillermo y Daniel Pozuelo.
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