Benares, un viaje por la alta gastronomía de la India
La carta de Benares se inspira y homenajea a la gastronomía india más tradicional, con platos clásicos y los productos locales.
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Aloo tikki, unos muy ricos pasteles de patata rellenos de guisantes, acompañados de chutney de menta, tamarindo y raita.
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El bar acristalado de la entrada de Benares se puede abrir para que parezca que estás en la terraza.
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Un fuera de carta de verano de salmón ligeramente cocido en el tandoor, sobre cama de curry de espinacas, raita de eneldo, pepino y tarka de pimienta rosa.
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Para conseguir ese resultado urbanita y moderno se ha apostado por la combinación de materiales como la madera, el cristal o el mármol, una mezcla de texturas y tonos, y el uso de celosías de madera o luminarias.
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Las guarniciones de Benares son perfectas para acompañar a sus típicos platos de cocina india.
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Gracias a sus diferentes espacios y a su cuidado interiorismo, Benares se convierte en una opción versátil y perfecta para diferentes momentos y ocasiones y para disfrutarlo con amigos, pareja o familia.
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El clásico pollo tikka masala es un curry de pollo con base de tomate y cebolla.
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Mezcla del butter chicken, el clásico curry de pollo en cremosa salsa de tomate al macís, acompañado de dal makhani, unas lentejas negras al estilo tradicional y de pulao, arroz con aroma de comino y azafrán.
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El patio interior con estanque es un oasis envolvente gracias a su cuidada iluminación.
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Dhaniya macchi tikka, una corvina de Conil marinada en cilantro y jengibre con ensalada de hinojo encurtida al Panch Phoron.
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Diseñado por el estudio Cousi y dividido en cuatro zonas claramente diferenciadas, como este reservado.
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Muestra de la gran variedad de especias que se utilizan en la cocina india.
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Aam panipuri, relleno de crema de mango, chantilly de lima, crumble de cacao y chile, para comerlo de un bocado.
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La entrada de Benares destaca por su luminosidad, los mármoles y los cristales.
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Vino blanco Godello Tilenus, D.O. Bierzo.
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