Tepic, el restaurante mexicano que apuesta por la alta cocina
La llegada del chef mexicano Jardiel Varela ha mejorado una carta que ya había sido reconocida por la Guía Repsol y que ha obtenido el sello Copil.
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Deliciosas tostadas de tinga de pollo (14,50€), con pollo sazonado con tomate y un toque de chile chipotle sobre una crujiente tortilla de maíz, con frijoles refritos, queso, crema, aguacate y lechuga. Y la deliciosa margarita Tepic (10€).
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Un plato que te transporta a Yucatán es el tiradito yucateco, de corvina laminada, salsa de lima y chilmole yucateco, aguacate, pepino, manzana verde y huevas de trucha, todo acompañado de tostadas de maíz.
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Entrada al restaurante Tepic, en la calle de Ayala, 14.
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Ricos tacos Gobernador, los más famosos de Sinaloa con unos increíbles camarones sazonados con un toque de orégano y chile, cebolla, pimiento y queso fundido sobre una tortilla de trigo.
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Exquisitos tacos Arrachera, con tortilla de maíz con costra de queso gouda, puré de aguacate que le da un toque más jugoso y una maravillosa entraña al punto.
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Las mesas de la entrada de Tepic.
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Alambre de pollo con queso, preparado de cebolla, pimiento y bacon.
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Muy sabrosos sopecitos de hongos, de champiñones con salsa de chiles, frijol, crema, mézclum de hojas y queso parmesano.
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La barra de Tepic.
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Carnitas, carne de cerdo cocinada en su jugo.
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Chamoy, un postre que te sirve para refrescar el paladar después del picantito de sus platillos y tiene una salsa agridulce de chamoy, un chile mexicano infusionado con flor de Jamaica y lima, granizado de maracuyá, sorbete de mango, naranja y tajín, que en nuestro cas tenía demasiado protagonismo.
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La parte de la entrada con la barra de Tepic al fondo.
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Buen postre el de chocolate en textura con helado de café, de bizcochitos húmedos de chocolate con mousse de chocolate, helado de café, un crujiente de chocolate y una salsa de chocolate negro.
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El chef Jardiel Varela se formó en dos grandes templos culinarios de España, como son Martín Berasategui y El Celler de Can Roca y ahora nos deleita en Tepic.
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La sala inferior de Tepic es más espaciosa que la superior.
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Uno de los platos especiales de Tepic para el Día de Muertos: Tamal de hoja santa, frijol, salsa verde, frijol y pollo a la parrilla.
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Otro de los platos especiales de Tepic para el Día de Muertos: Tostada de pulpo a la brasa, vieiras, salsa negra y mayonesa de habanero.
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El postre tradicional de Día de Muertos: Pan de muerto tradicional y chocolate caliente especiado.
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Con mesas redondas para que los comensales puedan conversar entre ellos y que no se quede ninguna conversación pendiente.
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