El distintivo, que no otorga estrella pero sí distingue la calidad y el servicio, se ha consolidado como un sello visible del trabajo bien hecho en el sector de la restauración. Royal Bliss, la gama de mixers premium de Coca-Cola Europacific Partners (CCEP), ha comenzado a entregar esta semana las placas de "Restaurantes Recomendados" de la Guía MICHELIN España 2025 a 752 establecimientos de todo el país y cinco más en Andorra.
Esta es la tercera edición consecutiva de esta iniciativa, cuyo objetivo es poner en valor a los restaurantes que mantienen la excelencia culinaria, con una fuerte implantación territorial y un impacto real en la economía local.
"Fomentar el consumo en estos establecimientos es crucial", aseguró Rubén Casado, director de Desarrollo de Negocio de CCEP. "Hablamos de negocios que crean empleo, riqueza y una identidad gastronómica que trasciende modas o campañas".
La entrega de estas placas pretende también reforzar el atractivo turístico de muchas zonas del país, especialmente aquellas donde la restauración de calidad juega un papel clave para el visitante y para la comunidad. Según datos de la propia guía, más del 60% de los locales seleccionados en 2025 forman parte de esta categoría.
Valencia fue la primera parada
El pasado 8 de abril, se celebró en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia el primer gran acto de entrega, donde se reconocieron 238 restaurantes de Cataluña, Baleares, Comunidad Valenciana y Andorra. La chef Begoña Rodrigo (La Salita) y la bartender Adriana Chía fueron algunas de las voces protagonistas en un evento que puso el foco en el compromiso diario, la innovación y el respeto por la tradición.
"Este reconocimiento es fruto de la pasión por hacer bien las cosas", señaló Rodrigo durante su intervención.
Royal Bliss, que lleva ocho años colaborando también con la gala oficial de entrega de Estrellas MICHELIN, refuerza con esta acción su posición como marca ligada a la gastronomía y al talento que la sostiene.
Madrid, Barcelona, Valencia o Jerez: la distinción ‘Restaurante Recomendado’ señala a quienes sostienen la gastronomía española con rigor y calidad
Madrid: epicentro del reconocimiento
La capital destaca por la concentración de restaurantes seleccionados. Desde clásicos como Zalacaín hasta apuestas contemporáneas como Lakasa, Umiko, BiBo Madrid, La Bien Aparecida, Fismuler, Omeraki, Desborre, Ferretería o El Señor Martín, Madrid reafirma su papel como laboratorio gastronómico nacional.
En los alrededores, municipios como Alcobendas, Pozuelo o Torrelodones también cuentan con placas destacadas en locales como 99 Sushi Bar, El Trasgu o La Roca, lo que confirma que la excelencia no es patrimonio exclusivo del centro de la ciudad.
Cataluña: vanguardia y diversidad
Cataluña vuelve a ser una de las comunidades con más presencia en la lista. En Barcelona, la variedad es su gran baza: Contraban, BaLó, Estimar, Suculent, Kintsugi, UMA o Taberna Noroeste. En Girona, sobresalen Casamar (Llafranc), Compartir (Cadaqués), y Es Portal (Pals). Tarragona también suma con Miramar (Cambrils) y La Morera de Pablo & Ester (Salou).
Una anécdota: el municipio de Pals (Girona), con apenas 2.500 habitantes, tiene dos restaurantes recomendados: Es Portal y Vicus.
Andalucía: de costa a interior, la gastronomía también mueve economía
Desde La Cosmopolita (Málaga) hasta Casa Paco (Chipiona), pasando por Atelier Casa de Comidas (Granada) o Casa Antonio (Jaén), el sur muestra músculo en gastronomía. En Cádiz, destaca la alta concentración en Jerez de la Frontera, con nombres como A Mar, Albalá y Akase.
Una mención especial para Vejer de la Frontera, donde coinciden reconocidos locales como El Alférez, La Castillería o El Muro, posicionando a este pequeño municipio gaditano como un inesperado polo culinario.
Comunidad Valenciana: cocina de mercado con visión
En Valencia capital, la lista incluye propuestas como Llisa Negra, Goya Gallery, Apicius o Karak. En Alicante, aparecen Nou Manolín, La Taberna del Gourmet, y El Portal. La región destaca por su equilibrio entre cocina tradicional y modernidad, especialmente en enclaves como Xàbia, Elx o Benicàssim.
Galicia: el sabor del Atlántico
La provincia de A Coruña lidera la representación gallega con restaurantes como A Espiga, A Mundiña o Artabria. Santiago de Compostela suma con clásicos modernos como A Maceta, Don Quijote o Pampín Bar, mientras que O Grove reúne a varios recomendados como D'Berto o Brasería Sansibar, confirmando que el mar también tiene estrella... aunque no sea de la guía.
Castilla y León y Castilla-La Mancha: el interior también cuenta
En Valladolid, restaurantes como 5 Gustos, Dámaso o Suite 22 demuestran que la calidad no está reñida con la tierra. En Castilla-La Mancha, sobresalen nombres como Adolfo (Toledo) o Víctor Sánchez-Beato, en una apuesta clara por reivindicar la cocina manchega de autor.
Canarias y Baleares: destino gastronómico total
Baleares brilla con establecimientos como Adrián Quetglas (Palma), Ca Na Toneta (Caimari) o Es Cranc (Fornells). En Ibiza, 1742 aparece como una de las sorpresas de la edición. En Canarias, figuran referentes como Rêver, Qué Leche o El Rincón de Moraga.
La pequeña isla de Formentera incluye varios locales distinguidos, como Can Carlitos o Casanita.
Este tipo de reconocimientos ayudan a visibilizar lo que realmente sostiene la gastronomía española: el esfuerzo silencioso y diario de cientos de profesionales que no salen en televisión pero llenan sus mesas cada semana.