En un mercado saturado de etiquetas, tendencias efímeras y destilerías que buscan su hueco a golpe de marketing, surge una marca que ha decidido caminar en la dirección opuesta: menos es más, y lo poco —cuando se hace muy bien— puede convertirse en excepcional. Así es 100&NOMORE, la ginebra española que en solo cuatro años ha conseguido lo que otras tardan décadas: el reconocimiento internacional, el aplauso de la crítica más exigente y un lugar privilegiado en las barras de coctelerías y restaurantes de referencia. No es casualidad que haya sido distinguida como Mejor Ginebra de España en 2023 y nuevamente en 2025.
Pero el éxito de 100&NOMORE no nace únicamente del paladar. Nace, sobre todo, de una historia. O mejor aún, de muchas historias.
Un origen con alma de aventura
Tras el proyecto se encuentra Ricardo Barguñó, ingeniero y emprendedor, que en 2021 decidió poner en marcha su particular visión de lo que debía ser una ginebra de autor. No quería lanzar otra marca más. Quería construir un universo. Y para ello rescató una antigua leyenda: la expedición del explorador Andreas van Loy a las Indias Orientales, en busca de un polen ocre con supuestos poderes curativos frente a una pandemia. Aquella misión, plagada de ataques piratas y contratiempos, dejó una frase para la posteridad: "100 and no more". Es decir, cien y ni una más.
Una declaración de intenciones. Un recordatorio de que lo limitado es valioso. Que la excelencia necesita tiempo. Y que cada botella puede ser un pequeño fragmento de historia.
Ediciones que cuentan historias
Esa filosofía se ha convertido en el ADN de la marca: cada ginebra se produce en series muy pequeñas, numeradas y con una identidad propia. No se trata solo de ofrecer un producto premium, sino de invitar al consumidor a vivir una experiencia completa. Cada receta habla de un lugar, de un viaje o de una leyenda.
La edición Sichuan, premiada en 2023, es un buen ejemplo. Su combinación de botánicos chinos y técnicas modernas de destilación cautivó a los jueces de The Gin Guide Awards, que la coronaron como la mejor ginebra de España. En 2025 ha sido el turno de Brava, una propuesta marcada por el carácter mediterráneo y la intensidad aromática, que confirma que la marca no se conforma con repetir fórmulas.
Artesanía y precisión: la destilación como oficio
En un momento en el que muchas destilerías optan por procesos industrializados, 100&NOMORE reivindica la artesanía. Utilizan alambiques de cobre tradicionales, una selección minuciosa de ingredientes naturales y un tratamiento prácticamente quirúrgico de cada botánico, la mayoría de origen mediterráneo. El resultado es una ginebra equilibrada, versátil y profundamente aromática, pensada tanto para disfrutar sola como para brillar en coctelería.
La limitación de cada serie no es una estrategia de marketing, sino una consecuencia del propio proceso: producir más comprometería el nivel de detalle. Y ese es el límite que Barguñó no está dispuesto a cruzar.
Diseño con sello propio
Otro de los aspectos que más han llamado la atención en el sector es su diseño. No es habitual que una ginebra pueda presumir de galardones también en el terreno estético, pero 100&NOMORE lo ha logrado. Su botella, creada por el estudio Lavernia & Cienfuegos, fue reconocida con un Laus de Bronce y un Oro en los World Brand Design Society Awards. Líneas limpias, materiales sostenibles, estuches elegantes y etiquetas numeradas que aportan el toque final de exclusividad.
Todo en la marca está pensado para transmitir la sensación de estar ante una pieza de colección.
Un crecimiento silencioso, pero imparable
A pesar de su carácter de edición limitada, o quizá precisamente gracias a ello, 100&NOMORE se ha abierto paso en el circuito premium con sorprendente rapidez. Cada vez más restaurantes, coctelerías y locales de alta gama la incluyen en su carta. Su presencia empieza a ser habitual en tiendas especializadas y espacios gourmet, como los establecimientos del Club del Gourmet de El Corte Inglés en Cataluña.
La marca también está fortaleciendo su relación con el consumidor final gracias a su tienda online, una plataforma que permite acceder tanto a las ediciones regulares como a lanzamientos especiales, como la reciente edición XMAS, pensada para estas fechas festivas.
El valor de la autenticidad
Quizá el secreto del éxito de 100&NOMORE reside en algo difícil de cuantificar: autenticidad. En tiempos en los que el sector de las bebidas premium vive una sobreproducción constante, esta ginebra apuesta por lo contrario: menos volumen, más alma.
"Cada botella es una obra de arte", afirma Barguñó. Y no lo dice como un eslogan, sino como una convicción. El proyecto nació de la pasión por la historia, la artesanía y el sabor, y esa suma ha logrado conquistar a paladares que buscan algo más que una ginebra correcta: quieren algo que recordar.
Una marca que deja huella
100&NOMORE se ha convertido en sinónimo de exclusividad, pero también de coherencia. Su mezcla de tradición, técnica y narrativa ha abierto un espacio propio dentro del panorama nacional e internacional. Es una ginebra que no se entiende solo desde el gusto, sino desde la experiencia completa que propone.
Y quizá por eso ha logrado algo que muchas marcas persiguen sin éxito: que cada botella se convierta en un pequeño tesoro. Una pieza que no solo se bebe, sino que se disfruta, se comparte y se recuerda.