La última Encuesta de Presupuestos Familiares del Instituto Nacional de Estadística (INE) confirma que en 2024 las familias españolas dedicaron una media de casi 5.400 euros a la compra de alimentos y bebidas, lo que supone el 16% de su gasto total (unos 34.000 euros). Comparado con el año anterior, supone 1.427 euros más de gasto medio (un 4,4%).
De esos 5.400 euros, el 80% se empleó en seis grupos principales de alimentos: el 22,4% (1.209 euros) en carne; el 13,4% (722 euros) en pan y cereales; el 12,7% (683 euros) en leche, otros productos lácteos y huevos; el 11,1% (600 euros) en legumbres, hortalizas y patatas; el 10,5% (567 euros) en pescado; y el 9,6% (518 euros) en frutas. Otro 10,4% (564 euros) se fue en bebidas como agua, café, vino, cerveza y otros alcoholes.
Diferencias por comunidades autónomas
El peso del gasto en alimentación sobre el total varía notablemente entre comunidades autónomas. Murcia lidera con un 18,4% del presupuesto familiar destinado a comida y bebida (6.048 euros), seguida de Andalucía con un 17,8% (5.361 euros) y Castilla-La Mancha y Melilla, ambas con un 17,3% (4.921,48 y 5.158,74 euros, respectivamente).
Por encima de la media, que fue del 15,9% (5.398,06 euros), se situaron también Galicia, el 17,2 % (5.811,57 euros); Aragón, el 17,0% (5.723,89 euros); Cantabria, el 16,9% (5.743,65 euros); Extremadura, el 16,8 % (4.528,69 euros); Castilla y León, el 16,7% (5.262,02 euros); La Rioja, el 16,3% (5.382,63 euros); y Ceuta, 16,1% (5.732,59 euros).
En la parte media la tabla se encuentran las familias de Asturias (4.989,77 euros) y Canarias (5.182,07 euros), y con un porcentaje inferior (aunque con una cifra total de gasto similar al resto de España) están la Comunidad Valenciana, el 15,8% (5.162,67 euros); Navarra, el 15,8 % (5.628,23 euros); País Vasco, el 15,5 % (5.640,52 euros); Cataluña, el 15,3 % (5.713,16 euros); Baleares, el 13,8 % (5.290,18 euros); y Madrid, el 13,1 % (5.162,30 euros).
La mayor parte se emplea en comprar carne
Las familias residentes en Ceuta fueron las que mayor porcentaje de su gasto total en alimentación emplearon en comprar carne, en concreto el 28,8%, por encima de Aragón (25,5%), Navarra (25,3%) y Castilla-La Mancha (24,4%) y muy lejos de Canarias (18,7%), Melilla (19,9%) y Baleares (20,0%).
En pan y cereales gastaron un mayor porcentaje en Galicia (14,8%), Extremadura (14,5%), Melilla (14,3%) y Canarias (14,0%), y menos en Navarra (12,1%), Castilla y León (12,7%) y Asturias, Madrid y Baleares (12,8%).
A leche, otros lácteos y huevos destinaron una mayor parte de su gasto en la cesta de la compra en Canarias (15,2%), Extremadura (14,6%) y tres comunidades del norte: Galicia (13,4%), Asturias (13,3%) y Cantabria (13,2%); y una menor proporción en Aragón (10,7%), Castilla-La Mancha (11,6%) y Baleares (12,1%).
Aragón (12,4 %) fue la comunidad donde más se gastó en términos relativos en legumbres, hortalizas y patatas, por delante de Cataluña (12,3%), Navarra (11,8%) y los dos archipiélagos (11,5%), frente a Ceuta (9,1%), Galicia (9,8%), Extremadura (10,0%) y Castilla-La Mancha (10,1%).
En pescado se gastó más en Ceuta (13,4%), País Vasco y Melilla (12,8%), Navarra (12,1%) y La Rioja y Galicia (ambas un 12,0%), y menos en cuatro comunidades costeras: Canarias (8,0%), Baleares (9,4%), la Comunidad Valenciana (9,5%) y Cataluña (9,6%).
El gasto en fruta fue proporcionalmente mayor en Baleares (11,0%), Navarra y Castilla y León (10,8% en ambas) y menor en Murcia (8,1%), Melilla y Andalucía (8,8%) y Extremadura (8,9%).
Las diferencias en cifras porcentuales se disparan en el apartado de bebidas, que supusieron hasta un 12,2% del gasto en alimentación en Murcia y por encima del 11% en la Comunidad Valenciana, Baleares, Cataluña y Canarias, por tan solo un 3,7% en Ceuta, un 5,8% en Navarra y un 6,0% en Melilla.
Gasto en aceite
En cuanto al resto de grupos de productos, los que más gastaron en aceites y grasas fueron los riojanos (239 euros) y los que menos los valencianos (122), precisamente el año en el que el aceite de oliva marcó precios récord.
En azúcar y dulces, los que más gastaron fueron los murcianos (280 euros) y los que menos, los ceutíes y melillenses (195 y 175 euros).