El calabacín es una verdura que no gusta a todo el mundo pese a que no tiene gran sabor, por ello, en Libertad Digital te traemos una receta que seguro te encantará. Hemos mezclado el calabacín con los tres tipos de pimientos, atún, gambas y un poco de queso todo junto al horno gratinado.... delicioso.
Esta manera de comer calabacín es una gran idea tanto para los vegetarianos como para aquellas familias cuyos hijos no son muy amigos de la verdura y les cuesta comer ciertos alimentos. El relleno de esta receta puede ser el que más guste en casa quitando o añadiendo algunos alimentos. Lo importante es que se cocine, todos saldrán encantados. Por tanto, no esperes más, apunta los ingredientes, ve a comprarlos y a disfrutar en familia!
Ingredientes:
- un calabacín
- un cuarto de pimiento rojo
- un cuarto de pimiento verde
- un cuarto de pimiento amarillo
- gambas peladas
- una lata de atún
Preparación:
Lo primero que debemos hacer, como en toda receta donde necesitemos utilizar el horno, es ponerlo a precalentar, en este caso a 180ºC, mientras preparamos los alimentos.
A continuación, cortamos el calabacín por la mitad y hacemos unos cortes en la carne. Lo metemos al horno durante 30 minutos.
Mientras tanto hacemos el resto del relleno, ¿Cómo? Antes de nada, cortamos los pimientos en dados pequeños, luego los ponemos a saltear en la sartén con un poco de aceite de oliva junto a las gambas.
Una vez tengamos eso listo, añadimos el atún y la carne que hemos sacado de nuestro calabacín horneado. Mezclamos todo bien.
El siguiente paso es rellenar de nuevo los calabacines con nuestra mezcla y echar queso rallado al gusto por encima. Metemos al horno 20 minutos más y lo tenemos listo para disfrutar.