Si te gustan los helados, el café, y ser tú quien elabora todo lo que sirves en la mesa, tenemos una receta que no puedes perder de vista: la de este helado de café y chocolate. Además es una receta que nos permite escoger el tipo de café que queremos disfrutar -fuerte, suave, moka, descafeinado...- y que garantiza un resultado cremoso y sedoso para convertirlo en un postre completo y nada empalagoso.
El café es una de las semillas más cotizadas en todo el mundo. El árbol del café tiene su origen en África oriental. Fue en Yemen donde se comenzaron a tostar las semillas del café para molerlas y hacer una especie de infusión en el siglo XIV. De África, el café se llevó a la India y a Java. Y de allí al Caribe francés. Actualmente los mayores exportadores de café son Brasil, Vietnam y Colombia. Mucho más que los países africanos, aunque su café es muy apreciado y al haber menos producción el coste es más elevado.
Disfruta de un helado casero con sabor a café siguiendo esta sencilla receta. En Libertad Digital utilizamos una base de vegana para que todo el mundo pueda comer este helado y le damos el toque a café que tanto nos gusta. Se trata de un postre muy fácil de hacer que podemos conservar y disfrutar durante varios días. No olvides coger papel y bolígrafo para no perderte detalle de la receta.
Ingredientes (para cuatro raciones):
- 400ml de leche de coco
- 60gr de chocolate 90% (seis onzas)
- 50ml de café
- una cucharada de pasta de dátil
Preparación:
Lo primero que hacemos es preparar el café, en cuanto lo tenemos listo lo mezclamos con la leche de coco y la pasta de dátil.
Vertemos la mezcla en los moldes para helado y congelamos durante un mínimo de 8 horas.
Como decoración fundimos el chocolate y, una vez desmoldados los helados, los bañamos en el chocolate y lo dejamos solidificar. Este paso es opcional y puede ser cualquier otra cosa de decoración incluso añadirse el chocolate a la mezcla.