Hacer brochetas de salchichas y tomate no tiene mayor dificultad, el paso más importante de esta receta es la maceración de la carne, debemos esperar a que adquiera sabor para lograr un bocado extraordinario.
A todos parece gustarles una buena brocheta y esta receta de brochetas de salchicha es muy fácil de hacer. Lo bueno de esta receta es que puedes ser creativo con tu salchicha favorita: elige pollo caliente, suave, lo que quieras. Será el toque perfecto para las barbacoas veraniegas con familia o amigos.
Además de la tortilla, las croquetas y las empanadillas, estas brochetas de carne son un pincho popular de la gastronomía de este país. Se pueden preparar con distintos tipos de carne (cerdo, ternera, pavo, cordero, pollo…) y admiten varias formas de cocinado (a la plancha, al horno, a la parrilla…) por lo que resultan muy versátiles. Hoy en Libertad Digital traemos unos pinchos morunos con patatas a lo pobre, perfectos para cualquier reunión familiar o con amigos, no olvides coger papel y bolígrafo para no perder detalle.
Ingredientes (para cuatro raciones):
- 12 salchichas cortadas en trozo grandes
- 12 tomates cherry
- una rama de romero
- hojas de laurel
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
Preparación:
Es importante que si empleamos brochetas de bambú o madera las sumerjamos durante 30 minutos en agua fría. Mientras tanto iremos preparando nuestros ingredientes.
Una vez tenemos cortadas las salchichas cogeremos una brocheta y pincharemos de manera intercalada un tomate cherry y un trozo de salchicha. Así hasta completar las brochetas y quedarnos sin tomates ni salchichas. Al final de cada brocheta debemos pinchar una hoja de laurel.
Luego pintamos las brochetas con aceite de oliva y echamos por encima el romero, la sal y la pimienta. Podemos añadir las especias que más nos gusten, pero cuantas más echemos menos sabor puro tendrá la brocheta.
Las podemos cocinar en una barbacoa de leña, en una pequeña, una sartén o, incluso, en el horno de casa. Sea como sea, debemos dejarlas entre 5 y 8 minutos por cada lado, para que se hagan bien. Como paso final simplemente las sacamos y servimos acompañadas de patatas fritas o ensalada y a disfrutar.