El café es una de las bebidas más populares del mundo. Tomarlo por la mañana resulta imprescindible para muchas personas antes de arrancar el día. Lo cierto es que se conocen muchos beneficios: es un aliado contra la obesidad y la diabetes, estimula la actividad cerebral, es antioxidante e incluso puede proteger contra ciertos tipos de cáncer.
Aunque, como todo, es importante la manera en la que se toma y regular su consumo. Beber café por la noche puede alterar el sueño, producir taquicardia y otros efectos secundarios relacionados con la estimulación.
También es importante la forma de hacer café y cómo tomarlo. Mejor el café en grano al de cápsulas, el natural ante el descafeinado (este, a pesar de que no contribuye a una sobre-estimulación, su procesamiento hace que pierda la mayor parte de sus beneficios) y el de tostado ligero ante el torrefacto. Prescindir del azúcar es otro de los elementos clave para que el café sea una de las mejores opciones para empezar el día.
Existen diversas opciones para sustituir el azúcar o edulcorantes para acompañar al café y que además hacen que el aporte de beneficios aumente. Igualmente, tomarlo solo también es una de las mejores opciones para tomarlo a nivel nutricional.
Canela
Vemos como la canela está sustituyendo poco a poco el uso del azúcar en recetas dulces. La canela ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar en sangre, lo que la convierte en el mejor aliado natural contra el azúcar.
Cúrcuma
Si no te gusta la canela, puedes probar con la cúrcuma. Tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas que ayudan a tratar problemas como el eczema. La combinación con el café podría ayudar a reducir el estrés oxidativo. La conocida ‘leche dorada’ se ha vuelto muy popular por sus beneficios nutritivos. Lo recomendable es mezclar la especia con pimienta, ya que mejora la absorción de sus nutrientes.