¿Qué es la dieta de la carpeta y cómo puede afectar tu salud?

Es evidente que tanto el tipo de alimentos que se consumen, como el método de preparación o, incluso, la hora en la que se consumen tiene un papel clave en la salud y en la prevención de enfermedades. De hecho, en la actualidad existen multitud de tipos de dieta desde la mediterránea, a la vegetariana, la de la piña, del yogur... pero, ¿cuál es la más eficaz? ¿Hay alguna peligrosa? En realidad, numerosos estudios hablan sobre los beneficios de la dieta mediterránea para la salud pero ahora desde la Universidad de Harvard recomiendan otra que puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Se trata de la dieta de la carpeta.

Hay que dejar muy claro, y así lo afirman diferentes estudios y expertos, en realidad, no existe la dieta ideal, ya que una buena dieta puede ser diferente para una persona que para otra, pero lo que sí es verdad es que hay varias buenas opciones saludables e interesantes entre las que se encuentra la mediterránea, la dash y la de la carpeta. Pero antes de elegir una dieta, lo primero que se debe hacer es hacerse una serie de preguntas para saber cuál puede ser la más adecuada para cada persona. Estas son las preguntas:

• ¿Cuáles son los objetivos más importantes? Un objetivo puede ser perder peso, mejorar la salud, evitar enfermedades o cualquier otra cosa.
• ¿Qué dieta te define? Para algunas personas, la mejor dieta es aquella que tiene el mayor número de beneficios. Para otras, puede centrarse en un beneficio específico para la salud, como reducir el colesterol, y para otras personas su dieta ideal es aquella que le proporcione el mayor beneficio al menor costo.
• ¿Qué problemas de salud tienes? Una dieta puede tener ventajas sobre otra dependiendo de si tienes cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes o ninguna enfermedad.
• ¿Qué alimentos le gustan más? Los gustos, la cultura y el lugar dónde se viva pueden determinar las preferencias alimentarias y afectar en gran medida a la probabilidad de que siga una dieta específica.

Por todo ello, actualmente ha tomado gran protagonismo la dieta de la carpeta, que realmente es un término que hace referencia a un enfoque práctico y estructurado para el control de la alimentación, diseñado para ayudar a las personas a adoptar hábitos alimenticios saludables de forma sencilla y organizada. Este método no se centra en restricciones severas ni en contar calorías, sino en la planificación consciente de las comidas, utilizando una carpeta o cuaderno como herramienta principal para registrar, planificar y reflexionar sobre los alimentos que se consumen.

¿En qué consiste?

La dieta de la carpeta se basa en llevar un registro detallado de las comidas y bebidas que se consumen diariamente. Este registro permite a las personas identificar patrones alimenticios, posibles excesos o deficiencias, y áreas de mejora en su dieta. Por lo general, se organiza en una carpeta física o digital dividida en secciones como: Planificación semanal, seguimiento diario, objetivos y progreso y, por último, reflexiones y ajustes.

En resumen, hay que destacar que la dieta de la carpeta es un enfoque nutricional que busca promover una alimentación más equilibrada y consciente, adaptada a las necesidades individuales. Su nombre deriva de la idea de llevar un registro ordenado y detallado, como si se tratara de una carpeta, de los alimentos que se consumen y las metas que se desean alcanzar. Este método no es una dieta restrictiva en sí misma, sino una herramienta que fomenta la organización y planificación de los hábitos alimenticios. De hecho, en la práctica, esta dieta implica planificar comidas, hacer listas de compras, y realizar un seguimiento continuo. Puede incluir aplicaciones móviles o formatos físicos, como cuadernos o plantillas impresas, para mantener el control.

Beneficios de la dieta de la carpeta

• Mayor conciencia alimentaria: El registro promueve una relación más consciente con la comida, ayudando a evitar comer por impulso.
• Control personalizado: Permite adaptar la dieta a necesidades específicas, como bajar de peso, mejorar el rendimiento deportivo o manejar condiciones de salud.
• Prevención de errores comunes: Al planificar con anticipación, se reduce el consumo de alimentos ultraprocesados o poco saludables.

Contras de la dieta de la carpeta

• Requiere disciplina: Llevar un registro detallado puede ser tedioso para algunas personas.
• No apta para todos: Aquellos con trastornos alimenticios podrían obsesionarse con el registro, lo que sería contraproducente.