Mayo es el mes de transición entre la primavera y el verano y es ideal para cosechar hortalizas, frutas e incluso algunas hierbas. El clima y la región también son puntos claves para el buen crecimiento de cualquier planta y, por suerte, España goza de unas privilegiadas condiciones climatológicas, que permiten que la siembra sea productiva.
Hortalizas
El Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA), cuenta con más de 100 ensayos hortícolas y ofrece múltiples consejos sobre cómo cultivar y explica que existen muchos tipos de verduras y legumbres, pero que son 9 las hortalizas principales que se recomienda plantar este mes.
Las espinacas necesitan una temperatura media para poder crecer y, para ello, la temporada de mayo es perfecta, ya que el calor todavía no es excesivo. Es imprescindible utilizar compost antes de sembrar para enriquecer el suelo, asimismo, puede ser muy útil aplicar infusión de ajo o jabón potásico para prevenir plagas como la del pulgón. También es importante colocar las semillas a una profundidad determinada, de uno a dos centímetros.
Otra verdura de temporada es la acelga y, en este caso, la siembra se debe realizar de forma directa en pequeños surcos, con una distancia de entre 30 a 40cm. El riego debe ser constante sin llegar a encharcar el suelo para evitar que se pudra y se deben podar únicamente las hojas más grandes para que la planta vuelva a dar producto más adelante. Es de vital importancia controlar que no haya babosas, para ello, se puede poner un poco de ceniza o cáscara de huevo alrededor.
Las lechugas se deben sembrar en semilleros y una vez han brotado varias hojas se trasplantan a una tierra que esté aireada. Este vegetal es muy valioso para los pájaros, por ello, es recomendable cubrirlas con una malla. El abono suele ser un elemento imprescindible para el desarrollo de las plantas, pero en el caso de los rábanos se debe evitar, ya que puede provocar que las raíces se deformen. En este caso en concreto es suficiente con tener la tierra bien aireada y con un ph neutro.
Las zanahorias también germinan en la temporada de mayo y para que estas crezcan se deben plantar en un suelo profundo que no tenga piedras, asimismo, es necesario mantener la tierra húmeda durante todo el proceso. Las habas, por el contrario, necesitan un buen drenaje y sol directo para poder crecer. El uso de nitrógeno para mejorar la calidad del sustrato es un técnica que se usa bastante dentro de la agricultura. También se puede colocar tierra alrededor del tallo para dar estabilidad a la planta.
Los guisantes son sensibles al calor, así que mayo es el mes perfecto para que crezcan, ya que las temperaturas todavía se mantienen frescas. Lo ideal es sembrar de forma intermitente para que los nutrientes roten y poder mejorar así la calidad de tierra, las zanahorias o las espinacas son la alternativa ideal para rotar cultivos entre sí.
La col es una planta que requiere de mucho espacio para que pueda crecer, por ello, se recomienda mantener una distancia de entre 50 a 60 centímetros entre ellas. La tierra debe fertilizarse con compost maduro y el riego debe ser regular.
Fruta
Las freseras son bastante delicadas y el exceso de riego suele generar la aparición de hongos, por ello, es fundamental mantener un buen drenaje. Es esencial fertilizar con potasio la tierra cuando el fruto comienza a florecer y se debe proteger con un plástico, ya que son el alimento favorito de muchas aves.
Los cerezos se plantan en suelo profundo y deben contener material que genere un nivel medio de acidez en la tierra. Las cerezas, al igual que las fresas, son sensibles a la humedad y para evitar hongos se deben aplicar fungicidas a las plantas. Los cerezos son una especie que suele germinar mejor con la polinización cruzada y para ello, necesita tener otras variedades cerca, es decir, no es autosuficiente y requiere de otras plantas compatibles para dar frutos.
Los ciruelos necesitan ser regados de manera constante para poder dar fruto. Se deben podar durante el invierno para que renueven las ramas y tras la caída de la hoja es recomendable aplicar cobre para prevenir enfermedades.
Otros
La mayoría de la gente suele cosechar frutas y verduras, pero lo cierto es que mayo es el mejor mes para cultivar hierbas aromáticas, entre ellas destacan: el perejil, el cilantro, la albahaca, la menta y el tomillo. Estas son plantas muy especiales y que no deben faltar en ninguna cocina, ya que sirven para condimentar y realzar el sabor de los platos.