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Coulant de queso azul

María Jesús Navarro nos trae una receta muy fácil y sencilla.

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La Receta: Coulant de queso azul Es la Mañana de Federico

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Ingredientes (para 2 unidades):

  • 105 g. de crema de queso azul
  • Un pequeño chorretón de whisky
  • 42 g. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 30 g. de harina de repostería sin levadura
  • 1 pellizco de sal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 220º y engrasamos 2 moldes individuales con mantequilla. Preparamos unas ollas para hacer el baño maría. Ponemos en la olla el queso, y movemos con unas varillas para que se vaya deshaciendo.

Añadimos el whisky. Incorporamos la mantequilla hecha cubitos, y movemos. Cuando la crema esté homogénea, agregamos un huevo, movemos con las varilla y ponemos el último huevo. Tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla sin dejar de remover.

Echamos el pellizco de sal y llenamos los moldes. Horneamos a 220º durante 4-5 minutos, hasta que se cocine la capa de arriba de los coulants. Sacar del horno, desmoldar y servir.

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