Suraisu, la mejor barra de sushi de Madrid en La Lonja del Mar
La Lonja del Mar abre a los pies del Palacio Real la taberna japonesa Suraisu donde degustar el mejor sushi de la capital con unas vistas increíbles.
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Aperitivo de tartar de langostinos.
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Ostras nagasaki con shichimi togarashi, que es una mezcla de especias japonesa, elaborado con siete ingredientes: chile o guindillas en polvo, piel de mandarina tostada, semillas de sésamo amarillo y negro, semillas de amapola, pimienta Sichuan, jengibre y nori.
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Ensalada de algas kombu, wakame y kyuri, con cebolla morada.
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Usuzukuri de toro con salsa romesco, almendras tostadas y soja de doble fermentación.
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Usuzukuri de pez loro.
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Gunkan de caviar de erizo.
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Nigiris aburi de vieira, hamachi, atún rojo y anguila.
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Uramaki de wagyu con aguacate, trigueros, rúcula, cebolla y parmesano.
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La tarta de queso 'Chisu Keki Sensei Murata con helado de Té Matcha'.
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