El Quinto Sabor, un menú degustación del chef con el "Plato Michelín 2021"
El Quinto Sabor se caracteriza por emplear el amor a la cocina como ingrediente principal de todos los platos que crea el chef Antonio Ventura.
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Aceites premium para el aperitivo de la variedad arbequina y picual.
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Degustación de aceites premium con tumaca de tomatillos "aliñaos".
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Combo degustación de entrantes con ñoquis de patara al gorgonzola, ensalada de pochas de Navarra y foir brûlèe.
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Ensalada de pochas de Navarra con asadillo de pimientos y bonito del norte escabechado.
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Ñoquis de patata al gorgonzola y virgen extra de trufa blanca.
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Foie brûlèe con confitura de higos, frambuesas y frutos secos.
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Gazpacho de frutos rojos y granadas con arbequina de primera prensa.
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Bacalao con tomate y texturas de la huerta.
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Jarrete de ciervo a baja temperatura con boniato y patatas al aguasal.
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Postre del chef.
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Vista de la sala principal de El Quinto Sabor.
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Mesas altas de la terraza de El Quinto Sabor.
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Vista general de la terraza de El Quinto Sabor.
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