Las marisquerías La Chalana, referencia en pescados y mariscos, se visten de gala para despedir noviembre y dedican sus jornadas gastronómicas a una de las joyas de nuestro marisco nacional: la langosta es la protagonista de lujo de los menús que ofrecen los reconocidos restaurantes para esta quincena en sus locales de Siero, Avilés y Madrid.
Reconocida por su exquisito sabor y su interesante aporte nutricional, la langosta es protagonista de platos tradicionales del litoral cantábrico y mediterráneo. Aunque la elaboración más habitual es a la parrilla o con arroces caldosos, el equipo de cocina de La Chalana la presenta en estas jornadas en un guiso con verduras. El menú incluye, además, mousse de salmón noruego, pulpo a la plancha con spaguetti nero y brochetas de solomillo a la parrilla con salsa de sidra. Tres platos dulces completan la propuesta gastronómica de las jornadas de la langosta (queso azul con dulce de manzana, tarta de chocolate selva negra y arroz con leche cremoso), un completo menú que se presenta para dos personas por 54€.
La oferta gastronómica de la Chalana hasta el 1 de diciembre se completa con una segunda propuesta que aúna marisco y uno de los más reconocidos espumosos del mundo: Moët & Chandon. El arroz con bogavante es, una vez más, el plato fuerte de esta opción, que también incluye jamón ibérico, mousse de salmón noruego y zamburiñas a la plancha y comparte postres con el menú de la langosta. Se trata de una propuesta para disfrutar de productos de alta calidad con una de las premisas de La Chalana: ofrecer el mejor producto al mejor precio (en este caso, 82€ el menú completo para dos personas).
Los menús de las jornadas gastronómicas de La Chalana complementan en sala la variedad de su cocina, cuya carta incluye siempre el mejor marisco, pescados de roca, exquisita ternera asturiana, sidra autóctona y una bodega con magníficas referencias.
En la zona de sidrería, la propuesta más informal la encontramos en el menú Chigre, una completa sugerencia más ligera y económica que, durante esta quincena, incluye una docena de cigalas fritas con salsa picantona, calamares, zamburiñas a la plancha y mousse de salmón noruego, acompañado por una botella de sidra por 16€.
El plan gastronómico que propone La Chalana para los próximos días es, sin duda, una apuesta segura para disfrutar de la buena cocina y despedir noviembre por todo lo alto.