Crítica Gastronómica

Rhudo, el restaurante de los famosos en el que querrás ser visto

Rhudo es el restaurante de moda de los futbolistas y actores con la cocina de Paco Roncero en el que irás a ver y querrás ser visto.

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El chef biestrellado Paco Roncero se une a los actores Miguel Ángel Silvestre y Álex González y a los futbolistas del Atlético de Madrid Atonie Griezmann y Marcos Llorente en Rhudo para abrir el enémiso y último, hasta el momento, restaurante de moda en Madrid.

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Estupendo lobster roll, un muy buen pan brioche relleno de ensaladilla de manzana verde, patas de bogavante fritas y huevas de trucha.

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Selección de ostras.

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Corvina en adobo rojo que llega a la mesa y que es un ceviche con naranja, cebolla y piña asada, sal de hibiscus y un toque de cilantro.

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El plato que hay que pedir sí o sí en Rhudo es la berenjena a la brasa, con romesco de achiote, avellanas, especias y semillas. Perfectamente cocinada en la parrilla y con una maravillosa salsa reinterpretada a la tradicional que comemos en esta temporada con los calçots y con el punto del crujiente de las semillas.

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Miguel Ángel Silvestre, actor y socio de Rhudo.

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Además de la cocina vista, tiene una gran barra central cuadrada en la que podrás disfrutar de la cena, sin reserva, o de los cócteles de autor obra del mixólogo Miguel Pastor, un habitual en los mejores concursos de coctelería a nivel mundial y que propone una coctelería pensada para maridar con la oferta culinaria y, como ésta, salpicada de ingredientes latinos y con importancia de las texturas.

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Cóctel Casio.

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Pulpo a la brasa, con unas mini patatas asadas, el maravilloso toque del queso Idiazábal y la salsa de chiles que le da un ligero picante.

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Ález González, actor y socio de Rhudo.

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Calamares rellenos en su tinta.

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Cóctel Knidos.

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Boloñesa de marisco con bogavante.

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Costillas de cerdo ibérico crujientes.

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Atonie Griezmann, jugador del Atlético de Madrid y socio de Rhudo.

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Arroz con jarrete de cordero asado, con mayonesa de ajo fermentado. Un plato con muy buen sabor.

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Muy buen rodaballo sofrito de encurtidos mediterráneo, sin duda una forma maravillosa de terminar, con un muy buen pescado perfectamente cocinado y con una salsa de encurtidos de alcaparras, chiles secos y aceitunas que querrás que lo acompañe en cada bocado. De hecho te ponen un cuenco con más encurtidos por si necesitas añadirlos.