Crítica Gastronómica
El Espigón, fritura, pescados, mariscos y arroces en el centro financiero madrileño
La mejor fritura además de pescados y mariscos llegados de las lonjas andaluzas te dan la bienvenida desde el centro financiero de Madrid.
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Una animada barra en la que podrás picar y tomar el aperitivo es lo primero que te encuentras al entrar en El Espigón de Madrid.
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Carlos es el encargado de viajar a Huelva para comprar los mejores jamones ibéricos de bellota y de cortarlos para el deleite del comensal.
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Jamón ibérico de bellota de Huelva.
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La carta de este restaurante marinero se basa en el producto de calidad, con los mejores pescados y mariscos traídos de las lonjas andaluzas.
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El marisco no puede falta en este espigón en pleno centro financiero de Madrid.
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Camarón gallego.
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El Espigón es un restaurante amplio, ubicado en pleno corazón financiero de Madrid, en el número 58 de la calle del Poeta Joan Maragall, y su decoración de ambiente marinero instala tus sentidos en lo que vas a comer, que es lo mejor de Andalucía desde la capital.
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Las coquinas de Isla Cristina te llevan directo a la costa para comértelas como pipas.
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Zamburiñas salteadas.
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Muy buenas también las alcachofas confitadas a la plancha.
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La fritura se elabora con aceite de oliva.
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Hay que probar la fritura elaborada toda con aceitde de oliva, que en El Espigón la bordan, como con estos boquerones victorianos.
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Fritura de boquerones victorianos y salmonetitos de Motril, para comerte hasta la cabeza y no estar preoucupado de las siempre molestas espinas de este pescaíto tan delicioso.
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Puntillitas de Isla Cristina.
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Gambas de cristal con huevo.
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Sin duda un plato que hay que pedir, o al menos preguntar si lo tienen porque está fuera de carta, es el pulpo frito, tierno, sabroso y que no querrás que se acabe.
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Dos patas de pulpo con sus cachelos.
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La madera y los detalles marineros acompañan en todos los salones y reservados de El Espigón, con sus mesas vestidas por manteles blancos.
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Los pescados también merecen un hueco en la carta, al horno y con una magnífica guarnición.
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Los pescados ya emplatados y listos para comer.
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Ua opción fantástica es probar sus pescados frescos, como el espectacular rodaballo a la espalda que probamos, con guarnición de patatas y en el que volverás a comprobar el género de primera que gastan en esta casa.
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Paella de carabineros y gambas.
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Arroz con carabineros.
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Chuletón de vaca añeja pasada por la parrilla.
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Ana, Carlos y su hijo Carlos son los artífices de que El Espigón lleve casi 30 años dando bien de comer a todos los que se acercan a su local de Madrid.
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La carne también tiene su hueco en El Espigón, como ejemplo, este magnífico chuletón de vaca añeja.
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Los postres, todos ellos caseros, como el flan de mascarpone o la bomba de chocolate con helado de violeta.
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