La Guía Michelin entrega este martes sus codiciadas "estrellas", con las que reconocen el buen hacer y la innovación de los restaurantes españoles, en una gala que reunirá a los principales chefs y que dará conocer a los nuevos referentes de la gastronomía en España.
Durante la gala, la Guía Michelin concederán una, dos o las codiciadas tres estrellas a los mejores restaurantes; las estrellas verdes, con las que se premia a los establecimientos comprometidos con la gastronomía sostenible, la naturaleza y el futuro del planeta, y los Bib Gourmand, que reconoce a los establecimientos más informales pero de gran calidad.
A lo largo de la gala, se reconocerá también al Mejor Sumiller de España y se concederá el Premio al servicio de Sala.
Otro de lo premios especiales será el Mentor Chef Award, que actualmente reconoce la labor de Juan Mari Arzak, y el Young Chef Award, que ostenta la cocinera Martina Puivert del restaurante Les Cols (Olot).