Al estilo navarro
Pochas, comida de verano
Este sabroso producto recién llegado de Tudela –de su hortelano habitual-, estará disponible en el restaurante como sugerencia del día mientras la temporada lo permita. La receta, Pochas al estilo navarro, es decir, sólo con verduras y acompañadas con unas piparras fritas, puede saborearse en tres formatos.
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La receta, Pochas al estilo navarro, es decir, sólo con verduras y acompañadas con unas piparras fritas, puede saborearse en tres formatos: una de prueba, media ración, y plato completo.
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Una imagen de Villoldo.
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Una imagen de Villoldo (Lagasca, 134. Madrid. www.villoldomadrid.com). Las pochas, sin embargo, también pueden disfrutarse en Estrella del Bajo Carrión (Mayor, 32. Villoldo. Palencia), la casa madre del local.
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En la imagen, las pochas blancas y convenientemente guisadas.
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Un lugar ideal para disfrutar de un menú verde, y muy español. Las pochas son una de esas recetas sencillas y de la tierra, pero que se deben saber hacer.
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