¿Qué alimentos están prohibidos con las plaquetas bajas?

¿Qué son las plaquetas? Las plaquetas son células de la sangre que desempeñan un papel fundamental en el proceso de coagulación, o lo que es lo mismo, detienen el sangrado. Aunque su tamaño es diminuto, su función es esencial para mantener la integridad de los vasos sanguíneos y prevenir las hemorragias excesivas. De hecho, cuando tiene lugar una herida, las plaquetas forman un tapón que detiene el sangrado, liberando sustancias que promueven la cicatrización y reparación de los tejidos.

Por tanto, la misión principal de las plaquetas en el organismo es detener una hemorragia en caso de herida, por eso tener un nivel bajo de plaquetas puede ocasionar que una hemorragia no se detenga. Sin embargo, una cifra de plaquetas más alta de lo normal conlleva la formación de coágulos sanguíneos que pueden desembocar en una trombosis. Por si alguien no lo sabe, los niveles normales de plaquetas deben situarse entre las 150.000 y las 450.000 por microlitro de sangre.

Estar por encima o por debajo supone diversos problemas de salud. Concretamente, la disminución de plaquetas por debajo de 150.000 recibe el nombre de trombocitopenia o plaquetopenia, mientras que el aumento por encima de 450.000 se denomina trombocitosis. Los niveles bajos de plaquetas, conocido como trombocitopenia, ocasionan un mayor riesgo de hemorragias.

Qué son las plaquetas

Las plaquetas, también conocidas como trombocitos, son las células más pequeñas que existen en la sangre y presentan formas irregulares. Su función principal es la de detener las hemorragias y los coágulos que se forman con las heridas. Las plaquetas no poseen núcleo, algo que sí tienen por ejemplo otros elementos de la sangre como los glóbulos rojos y los glóbulos blancos. Las plaquetas se generan en la médula ósea y se mueven por todo el cuerpo durante un periodo de 7-12 días. Pasado este tiempo, se almacenan en el bazo donde son destruidas por los fagocitos.

Causas de tener plaquetas bajas

Existen dos categorías principales de plaquetas bajas: hereditaria y adquirida. La trombocitopenia hereditaria es algo congénito, marcado en los genes de cada persona. Mientras que la adquirida se desarrolla a lo largo de la vida. Los bajos niveles de plaquetas pueden deberse a diferentes causas:

• La médula ósea no produce suficientes plaquetas.
• La médula ósea sí funciona correctamente pero el cuerpo destruye las plaquetas o las emplea rápidamente.
• El bazo retiene un número elevado de plaquetas

Sin embargo, existen factores que aumentan el riesgo de desarrollar trombocitopenia:

• La exposición a pesticidas
• El consumo de alcohol
• Déficits nutricionales de vitamina B12 y/o folato
• Tratamientos farmacológicos
• Enfermedades autoinmunes.
• Cáncer, como la leucemia o el linfoma
• Anemia aplásica
• Bazo agrandado
• Embarazo
• Ciertas cirugías

Síntomas de plaquetas bajas

El sangrado es el principal síntoma de la trombocitopenia, además, puede aparecer de forma repentina o progresiva. Los signos característicos del sangrado incluyen:

• Menstruaciones abundantes
• Sangrado nasal y de encías
• Desarrollo de púrpura: manchas de color rojo, morado o amarillo-amarronado en la piel
• Sangre en orina o heces
• Hemorragias persistentes
• Presencia de pequeñas manchas rojas en la piel, conocidas como petequias.

Alimentos que se deben evitar si se tienen las plaquetas bajas

Siendo la vitamina K un factor importante en la coagulación de la sangre y esta estar descontrolada en sus niveles que producen ya la formación de coágulos dentro de las venas o arterias, una persona que tenga síndrome antifosfolípido no le es recomendable de ninguna forma consumir muchos alimentos que contengan propiedades coagulantes de la sangre.

• Alimentos ricos en vitamina K. Algunos ejemplos de alimentos ricos en vitamina K incluyen espinacas, coles de bruselas, col rizada, brócoli, perejil y aceite de soja. No es necesario eliminar completamente estos alimentos de la dieta, sino que es importante consumirlos con moderación y mantener un equilibrio.
• Ajo y cebolla. El ajo y la cebolla son alimentos que tienen propiedades anticoagulantes, lo que significa que pueden dificultar la coagulación sanguínea. Si se tienen las plaquetas bajas, es recomendable limitar su consumo.
• Alimentos con alto contenido de salicilatos. Los salicilatos son compuestos que tienen propiedades anticoagulantes y se encuentran en alimentos como las fresas, los arándanos, las ciruelas, las uvas, los tomates, el vinagre, la canela y las almendras. Estos alimentos también se deben consumir con moderación si se tienen las plaquetas bajas.
• Suplementos de hierbas y plantas medicinales. Algunos suplementos herbarios y medicinales, como el ginkgo biloba, el ajo, el ginseng y la cúrcuma, pueden tener efectos anticoagulantes y afectar la función plaquetaria.
• Alcohol. El consumo excesivo de alcohol puede afectar la función plaquetaria y aumentar el riesgo de sangrado. Si se tienen plaquetas bajas, es recomendable evitar el consumo de alcohol o limitarlo a cantidades moderadas.
• Abusar de especias como el jengibre y la cúrcuma, el ginseng, ginkgo biloba, el aceite de pescado, el ajo o la cebolla, ya que poseen propiedades anticoagulantes.
• Vegetales sin lavar. Existe un listado de alimentos vegetales publicados en el documento "Dirty Dozen" en donde se destacan las fresas, uvas, cerezas o tomates por su contenido en pesticidas en comparación con otros productos. Es fundamental lavarlos adecuadamente para eliminar la mayor parte del producto.
• Lácteos de vaca y alimentos con gluten. Si el origen es una enfermedad inflamatoria, es preferible consumir lácteos de cabra u oveja debido al tipo de proteína que contienen y prescindir de alimentos que contengan gluten de forma natural (trigo, centeno, cebada) o añadida (salsas, precocinados, comida rápida).
• Alimentos típicos de la dieta occidental. Grasas saturadas, harinas refinadas, alimentos con azúcar añadido, refrescos, comida rápida, carnes procesadas, aceites refinados... Agravan cualquier situación clínica al no aportar los nutrientes necesarios para mantener las funciones vitales y un correcto sistema inmune, además de favorecer el exceso de grasa corporal y riesgo de anemia.

Alimentos que se deben consumir si se tienen las plaquetas bajas

• Pescado, marisco, carnes y huevos: por su aporte en vitamina B₁₂ y vitamina D (necesaria para el desarrollo de las células de la médula ósea).
• Solomillo de ternera, buey, mejillones, almejas, berberechos: carnes rojas magras y marisco, por su elevado aporte de hierro hemo, fácil de absorber.
• Champiñones y setas shiitakes: por su aporte en vitamina D.
• Levadura nutricional: Por su aporte en vitamina B₁₂, puede emplearse como sustituto al queso en recetas veganas.
• Legumbres, brócoli, espárragos, aguacate, remolacha, frutas cítricas, semillas y frutos secos, por su aporte en folato.
• Naranjas, mandarinas, kiwi, mango, guayaba, pimiento: por su aporte en vitamina C, contribuye a la síntesis de colágeno, una proteína que ayuda a la formación y reparación de los tejidos, incluyendo los vasos sanguíneos.
• Germinados de semillas como la alfalfa y de legumbres, como la soja: son ricos en vitamina C, K y del grupo B.
• Garbanzos, lentejas, alubias: las legumbres son ricas en hierro no hemo. Para una correcta absorción es importante combinarlas con alimentos ricos en vitamina C (cítricos, pimientos, brócoli).
• Almendras, pistachos, semillas de girasol: por su aporte en hierro.