Las 10 cervezas trapenses
Sólo diez cervezas en el mundo pueden considerarse oficialmente trapenses. Son las fabricadas en el interior de un monasterio trapense a mano de los monjes. No buscan beneficio sino mantener sus abadías y realizar importantes obras de caridad.
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Westmalle
La abadía de Westmalle está situada en Flandes (Bélgica). Fabrica cerveza desde 1836 y empezó a comercializarse en 1921. Produce 120.000 hectolitros anuales
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Chimay
Es la cerveza belga y trapense más conocida. Fabrica tres tipos de cerveza y una cuarta que sólo saborean los monjes. Fue fundada en 1862, se fabrica con el agua del pozo del monasterio y sus ventas superan los 50 millones de dólares anuales.
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Westvleteren
Se fabrica en el monasterio belga de San Sixto en Vleteren e inició su producción en 1838. En 2005 una de sus cervezas fue galardonada como "la mejor cerveza del mundo".
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Rochefort
Esta cerveza se fabrica en la abadía francesa de Nuestra Señora de Saint-Rémy desde 1595. Sus quince monjes mantienen un hermetismo total sobre su trabajo y no abren al público sus instalaciones
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Orval
La cerveza Orval también es belga y produce dos tipos de cerveza. Su actividad se remonta a 1628 aunque con interrupciones tras un gran incendio
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La Trappe
La Trappe es el nombre de la cerveza elaborada en Koningshoeven, una de las dos cervezas trapenses fabricadas en los Países Bajos
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Engelszell
Gregorius y Benno son los dos tipos de cerveza que se fabrican en la abadía austriaca de Engelszell. Los monjes de este monasterio fueron expulsados de la abadía por la Gestapo y cuatro de ellos acabaron en el campo de concentración de Dachau
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Zundert
Es la última cerveza que ha recibido el certificado oficial de trapense. Se realiza en el monasterio holandés de Maria Toevlucht, en Zundert
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Spencer
Es la única cerveza trapense no europea. Se fabrica en Estados Unidos, concretamente en la abadía de San José en Masachussets
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Achel
Está situada en la localidad belga de San Benito y el monasterio data de 1648, convertida en abadía en 1686. Fabrica cinco tipos de cerveza.
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